Lihtsad Runebergi koogid valmistatakse, segades koostisosad kausis. See on väga lihtne ja kiire.
Te ei vaja muud varustust peale ahju.
Runebergi koogile maitse andmiseks võite kasutada punši, rummi või muud vedelikku. Kui te ei soovi alkoholi kasutada, võite loomulikult asendada kaks supilusikatäit piima või õunamahlaga. Ma eelistan alati alkoholi enne kasutamist keeta, et alkohol aurustuks, kuid maitse jääks alles.
Viimastel aastatel olen kasutanud oma Runebergi tartalettides vürtsikaid küpsiseid, näiteks Biskoffi küpsiseid või ingveriküpsiseid.
Tartade küpsetamiseks kasutasin muffinivormi, mille ostsin IKEA-st palju aastaid (või isegi kümneid aastaid) tagasi. See sobib ideaalselt Runebergi tartide jaoks, kuid ei sobi eriti hästi muffinite jaoks. Võite kasutada ka tavalist muffinivormi ja pabervorme või isegi silikoonvorme.
Tutvuge allpool oleva retseptiga ja küpsetage juba homme maitsvad Runebergi koogid!
Lihtsad Runebergi tartid (umbes 12 tükki)
Tainas
- 1 dl vürtsiküpsiseid (nt ingveriküpsised/Biscoff-küpsised)
- 1 1/2 dl suhkrut
- 1 1/2 dl mandlipulbrit
- 2 dl nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2 muna
- 1 dl koort
- 2 spl punši, rummi, õunamahla või piima
- 125 g sulatatud võid
Niisutav puljong,
- 1 dl vett,
- 2 spl suhkrut
- (2 spl punši, rummi või õunamahla)
Suhkru glasuur
- umbes 1 dl tuhksuhkrut,
- natuke vett
- (vaarikamoos)
Purustage küpsised peeneks puruks, võite panna need külmutuskotti. Valage küpsised kaussi ja lisage kõik ülejäänud kuivained. Segage kõik kokku, lisage munad, koor, kasutatud vedelik ja sulatatud või. Segage tainas läbi labidaga.
Võid vormi vajadusel võiga või kasuta paberkapsleid. Laota tainas lusikaga või pigista see spetsiaalse toruga vormidesse ja küpseta ahjus 175 kraadi juures umbes 15–20 minutit või kuni valmimiseni. Küpsetusaeg sõltub kapslite suurusest. Pärast küpsetamist võta kapslid vormist välja.
Küpsetamise ajal valmistage kaste ja kastke valmis Runebergi koogid kastmesse või määrige neid kulinaariaharjaga.
Valmistage suhkruglasuur, lisades vee suhkrupulbrile väikeste portsjonite kaupa. Kui glasuur on liiga paks, lisage rohkem vett. Kui glasuur on liiga vedel, lisage rohkem suhkrupulbrit.
Lisage lusikaga või pipetiga taina keskele veidi vaarikamoosi. Viimistlege valmistamine, kandes pipetiga suhkruglasuuri moosi ümber.
Nõuanne! Kui küpsetamise ajal tõuseb küpsetiste keskkohta tugevasti, võite selle lusikaga küpsetamise lõpus alla suruda, et see tasandada. Teine võimalus on tasandada pind noaga, et küpsetis jääks vertikaalne.
Nõuanne! Kui vajate Runebergi koogile rohkem moosi, tehke koogi ülaossa auk õunakoorija abil ja pigistage sinna moos. Nii saab koogis oleva moosi kogust kergesti kolmekordistada.