Kui sügisel avatakse köögikap ja köögis levib kaneeli, võid ja küpsete ploomide lõhn, siis vähe miski meenutab kodu rohkem kui värskelt küpsetatud kook. Ploomikookil on eriline võlu – see on lihtne, mahlane ja iga suutäiega tulevad tagasi lapsepõlvemälestused.
Ploomid kuuluvad sügisesse lahutamatult. Kui puud hakkavad viljade raskuse all oksad alla vajuma ja aias ja köögis on neid rohkem kui küll, on aeg valmistada lõhnav kodune kook. Ploomikook on klassika, mis ei vea kunagi alt. Olgu see siis kohvi kõrvale, perekonna pidustusteks või lihtsalt pühapäeva pärastlõunaks. Parim on see, et saad selle valmis tõesti kiiresti ja see maitseb ikkagi nii, nagu oleks see terve hommiku küpsenud.
„Ploomid on maitsvad, mahlakad ja väga toitvad. Uuringud näitavad, et ploomide tarbimine võib vähendada krooniliste haiguste, sealhulgas vähi, diabeedi, südamehaiguste ja osteoporoosi riski,“ ütleb registreeritud dietoloog Julia Zumpano.
Kiire ploomikooki retsept
Koostisosad
- 200 g pooljämedat jahu
- 100 g riivitud suhkrut
- 100 g sulatatud võid
- 2 muna
- 1 küpsetuspulber
- 1 pakk vanillisuhkrut
- 100 ml piima
- umbes 500 g ploome
- näputäis kaneeli
- mure (valikuliselt: jahu, suhkur, või)
Valmistamine
Sega jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Lisa munad, piim ja sulatatud või, sega ja vala saadud tainas võitatud ja jahuga puistatud ahjuplaadile. Lao poolitatud ploomid lõikepool ülespoole, puista peale veidi suhkrut ja kaneeli. Soovi korral puista peale murukrõpsud, mis annavad koogile krõbeda kihi. Küpseta 180 °C kuumutatud ahjus umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldpruun ja ploomid pehmed.
Kook, mis ei jää kunagi kauaks lauale
Niipea kui ahjust hakkab levima ploomide ja kaneeli magus lõhn, on selge, et kodus pole vaja kedagi lauda kutsuda. Kook kaob silmapilkselt. Tänu lihtsale valmistamisviisile sobib see ka neile, kes alles alustavad küpsetamisega. Ja just selles peitubki selle retsepti võlu – hetkega on valmis magustoit, mis maitseb nagu ema küpsetatud.
Lisavihjeid
Kui ploomid pole käepärast, võite need asendada muude puuviljadega, näiteks aprikooside või õuntega. Hästi sobib ka kombinatsioon kohupiimaga, mis annab koogile pehmema struktuuri. Ja kui kasutate täisjõujahu, saab tainas kergelt pähklise maitse.
Kiire ploomikook on üks neist retseptidest, mis on põlvest põlve edasi antud. See on lihtne, lõhnav, mahlane ja eelkõige kaob alati enne, kui jõuab jahtuda. Kui otsite sügisest magustoitu, mis loob koduse õhkkonna ja rõõmustab kogu peret, siis olete selle just leidnud.