Nõukogude Liidu kohvikud olid tagasihoidlikud, kuid südamlikud. Dessertide vitriinid meelitasid lapsi ja täiskasvanuid mitte oma külluslikkusega, vaid erilise, „õige“ maitsega.
Paljud tollased maiustused on ammu poelettidelt kadunud, kuid elavad mälestustes neis, kes elasid Nõukogude Liidu 70–80ndatel.
1. “Kartul“
Kondiitritoode koogike biskviitkruimudest ja kondenspiimast, kakaosega kaetud. Kujult meenutas kartulit – sealt ka nimi. Müüdi pabertopsi sees, mõnikord kaunistatud kreemitükiga. Toitev, tihe ja üllatavalt maitsev (täna pole enam üldse sama).
2. Mureküpsis ring pähklitega
Suur, mure küpsis ring röstitud pähklipuru ja suhkruglasuuriga. Kerge karamelline maitse ja sulatatud võid lõhn tegid selle populaarseks isegi täiskasvanute seas. Sageli oli see vitriinis torude ja eklerite kõrval.
3. Toruke kreemiga
Krõbe, õhuline tainas, spiraaliks keeratud, sees võikreem või vanillikreem. Kreem oli sageli veidi sulanud – eriti suvel. Söödud ettevaatlikult, et täidist välja ei pressiks. Väga populaarne oli toruke šokolaadikreemiga.
4. Leningradi koogike
Mureküpsis võikreemi, glasuuriga ja minimaalsete kaunistustega. Üks Nõukogude kulinaaria sümboleid. Müüdi lõigatud kujul – ristkülikutena, harvemini ruutudena. Maitsev, toitev, rangelt GOST-i järgi.
5. Suflee „Linnupiim“
Tolle aja delikatess. Kerge õhuline sufleega õhuke šokolaadiglasuur. Kooki peeti pidulikuks, seda ei olnud alati võimalik tavalises kohvikus leida – sagedamini „firmade“ kondiitriäri.
Nõukogude kohvikute maiustused ei paistnud silma oma rohkusega, kvaliteedi ega peene maitsega. Tänapäeval meenutavad mõned neid nostalgiliselt kui osa lapsepõlvest, mis on ajas seisma jäänud.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!