Kiviõunad ja õunad on ideaalne kombinatsioon: koos moodustavad nad unikaalse maitsega marmelaadi, milles magusus põimub õrna hapukusega. Sügisel, kui kvitteni küpsevad, tasub nende aromaatseid vilju ära kasutada ja valmistada kodune moos.
See läbiproovitud kvitteni-õuna moosi retsept on lihtne ja tulemus rõõmustab kindlasti iga koduse maitse austajat.
Kvitteni moos – miks tasub seda valmistada?
Kvitteni ja jaapani kvitteni on puuviljad, mis on sajandeid olnud koduse köögi lahutamatu osa. Kuigi toores kujul on need kõvad ja hapukad, muutuvad need valmistatuna tõeliseks delikatessiks – uskumatult aromaatseks ja küllusliku, kergelt hapuka maitsega. Need sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis toetab immuunsust sügisel ja talvel. Need on ka kiudainete allikas, mis soodustab seedimist, ja polüfenoolide allikas, millel on tugevad antioksüdantsed omadused.
Kvitteni ja kvitteni moos ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervisele kasulik. Nendest puuviljadest valmistatud tinktuurid ja siirupid aitavad külmetushaiguste puhul, leevendavad köha ja soodustavad seedimist. Aga moosid, marmelaadid ja marmelaadid on suurepärane lisand teele, leivale, pirukatele ja isegi liharoogadele, need täiendavad suurepäraselt nende maitset, lisades neile elegantsi ja värskust.
Pole ime, et kivi- ja jaapani kivi nimetatakse sageli „Poola sidruniteks”. Neid puuvilju tasub lisada kodus valmistatud moosidesse – mitte ainult nende tervislikkuse tõttu, vaid ka unikaalse aroomi pärast, mis meenutab hilist suve ja kuldset sügist.
Kvitteni, marmelaadi ja muude kvitteni delikatesside retseptid ei ole keerulised. Seetõttu tasub sügisel valmistada mõned purgid maitsvat kvitteni ja nautida selle maitset sügisel ja talvel. Allpool leiate lihtsad retseptid kvitteni delikatesside valmistamiseks. Nende abil õpite valmistama kvitteni moosi.
KOOSTISOSAD
- 1 kg õunu
- 500–700 g valget suhkrut
- 500 g kvitteni
- 200 ml vett
ETAPID
- Pese õunad hoolikalt, koori need ja lõika neljaks või kaheksaks. Eemalda ettevaatlikult südamik. Pese kvittenid hoolikalt ja lõika neljaks. Ära unusta ka seemneid eemaldada.
- Kuumutage vesi potis keemiseni, lisage kiviõunad, suhkur ja keetke umbes 10 minutit. Kui kiviõunad on pehmed, lisage õunad. Keetke veel 20 minutit, aeg-ajalt segades, et puuviljad ei põleks kinni.
- Vala keev moos steriliseeritud purkidesse ja sulge kohe. Õuna-kvitteni moos sobib kõige paremini valge leivaga. Seda võib lisada ka pirukatesse.