Ahjus küpsetatud kohupiimomunakaste on imeliselt mitmekülgne.
Võite kasutada külmkapis olevad jäägid, ütleb retsepti jaganud Kirsi-Marja.
Kodujuust on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks koostisosaks. Tänu oma kõrge valgusisaldusele sobib see hästi näiteks treeningujärgsete smuutide või snäkk-võileibade valmistamiseks. Tänu oma mahedale maitsele võib seda lisada ka jahu sisaldamata pitsapõhjadele.
Kirsi-Marja Salo-Mäntynen Stockholmist on samuti märganud kodujuustu mitmekülgsust. Ta jagas Facebookis Kotilieden toidugrupis fotot oma ahjus küpsetatud kodujuustu omlettist. Välimuselt pannkoogile sarnane omlett äratas kohe kodukokkade huvi, kes küsisid retsepti.
„Retsept ei ole minu enda leiutis, aga ma olen seda oma abikaasale ja sõpradele juba aastaid teinud,” ütleb Kirsi-Marja.
Kirsi-Marja kiidab kodujuustu omleti mitmekülgsust. Ta lisab segule tavaliselt peekonit, kalkunit või taimseid külmtoite. See sõltub sellest, mis sobib iga külalise toitumisharjumustega.
„Võite lisada kõike, mis külmkapis leidub, isegi seeni või köögivilju.”
Marjakaste on sobiv lisand
Nagu nimigi ütleb, valmistatakse kodujuustuomlett kodujuustust, koorest, riivitud juustust ja munadest. Riivitud juust muudab omletti tihkeks ja kergesti lõigatavaks. Värskelt küpsetatud kodujuustuomlett on tavalisest omlettist õhulisem.
„Kodujuust sulandub hästi ja ei ole eriti tugeva maitsega.”
Enne kodujuustu segu ahju panemist tuleks peekon ahjus krõbedaks praadida. Kirsi-Marja soovitab peekonirasva ahjupannile jätta, kuna see lisab omlettile meeldivat maitset.
Ta soovitab valmis kodujuustuomletti serveerida koos pohlamoosiga, mis lisab roale veidi hapukust. Omlett maitseb kõige paremini värskelt küpsetatuna, kuid vajadusel võib seda paar päeva külmkapis hoida.
Kuid see maitsev kodujuustuomlett kaob tavaliselt silmapilkselt.
„Roog on mõeldud umbes kolmele inimesele, kuid minu abikaasa ja mina sööme selle ise ära,” naerab Kirsi-Marja.
Kirsi-Marja kodujuustuomlett
2–3 portsjonit
Vaja läheb
- 8 muna
- 250 g kodujuustu
- 1,5 dl koort
- 150 g riivitud juustu
- 200 g peekonit või muud valku
Valmistamine
- Kuumuta ahi 225 kraadini. Kaunista 25×30 cm suurune ahjupann küpsetuspaberiga.
- Haki peekon ja laota see ahjupannile. Pruunista peekon ahjus umbes 10 minutit.
- Sega kausis munad, kodujuust, koor ja riivitud juust.
- Kui peekon on pruunistunud, vala munasegu vormi. Vähenda ahju temperatuuri 200 kraadini ja küpseta umbes 25 minutit või kuni omleti pind on kuldkollane.