Kartulipüree on üks populaarsemaid tšehhi lisandit. Seda peamiselt tänu selle pehmusele ja täiuslikule maitsele. Kuidas aga valmistada seda kohevaks ka ilma koore või piimata? Vastus on petipiim, mis lisaks pehmusele annab sellele kerge happesuse ja parandab kartulide loomulikku maitset.
Kartulipüree valmistamiseks on kõige parem kasutada suurema tärklisesisaldusega kartuleid, näiteks Russet-sorti. Koori need, lõika võrdse suurusega tükkideks ja keeda soolases vees pehmeks. Pärast nõrutamist laske neil veidi aega puhata, et liigne vesi aurustuks.
Kombineeri petipiim ja või
Kuumuta vahepeal petipiim ja või kastrulis. Jälgi, et segu ei keeks, vaid lihtsalt veidi mulliks ajaks. Püreesta või suru kartulid läbi sõela ning lisa järk-järgult sooja petipiima ja võid. Sega, kuni tekib ühtlane, kreemjas konsistents.
Petipiim muudab pudru kergemaks ja maitsvamaks. Seetõttu sobib see suurepäraselt praetud liha või köögiviljade kõrvale, kuid maitseb ka iseseisvalt, värskete ürtidega puistatuna.
Petipiimal on ka tervisele kasulikud omadused. See sisaldab rohkesti probiootikume, mis toetavad seedimist ja soolestiku mikrofloora tervist. Samuti sisaldab see kaltsiumi ja valku, mis on kasulikud luudele ja lihastele. Ja lõpuks, kuid mitte vähem tähtis on see, et tänu oma madalamale rasvasisaldusele on see kergem alternatiiv tavalisele koorele või piimale, ilma et see halvendaks lõppmaitset.
„Vähemalt üks hapupiimatoode peaks saama igapäevaseks osaks meie toiduvalikus.
Piimhappebakterite tekitatud happeline keskkond parandab eelmainitud kaltsiumi imendumist. Sellest vaatenurgast on poolrasvatud tooted väga kasulikud. Kõrge rasvasisaldus vähendab kaltsiumi imendumist. Kõrge rasvasisaldus vähendab kaltsiumi imendumist.
Piimahappebakterid annavad piimale ka uusi toitumisomadusi. See lagundab osa valke, süsivesikuid ja rasvu ning aitab seega meie seedimist ja loob ka kasulikke aineid,“ ütleb Jana Divoká kodanikuühendusest Playfully Live Healthy o.s.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!