Salatit peetakse sageli kerge ja tervisliku toidu näidiseks. Siiski on olemas oluline detail, mis võib olukorra täielikult muuta: see dieettoit võib kergesti muutuda liigsete kalorite allikaks.
Ukraina fitness-treener Juri Popko rääkis Facebookis peamisest veast, mida salateid söövad inimesed, kes loodavad kaalust alla võtta, sageli ei märka.
Kõik peitub kastmes. Just see on sageli varjatud lisakalorite allikas. Oluline ei ole ainult see, mida salatisse lisate, vaid ka kogus.
Näiteks oliiviõli on populaarne ja tõesti kasulik toidu koostisosa, kuid kalorite poolest on see äärmiselt kontsentreeritud. 100 ml selles tootes sisaldab umbes 92% rasvu, mis võrdub ligikaudu 800 kilokaloriga. Ja kuigi harva valab keegi salatisse terve klaasi taimeõli, võib isegi paar lusikatäit mõjutada oluliselt roa üldist energiasisaldust. Kokku üks supilusikatäis (umbes 15 ml) sisaldab juba umbes 120 kcal.
Kujutage ette: portsjon salatit ilma kastmeta sisaldab kuni 200 kilokalorit. Aga kui lisada vaid 2–3 supilusikatäit õli, suureneb roa kalorisisaldus veel 240–360 kcal võrra. Selle tulemusena muutub „kerge“ salat energiasisalduselt võrdseks 100-grammise šokolaaditahvliga.
Seega võib põhjus, miks te sööte ainult salateid, kuid ei kaota kaalu, peituda just kastmes. Esmapilgul süütu roheliste lehtede segu, mis on rikkalikult maitsestatud taimeõliga, võib täita kolmandiku päevasest kalorivajadusest – veel enne kõiki teisi söögikordi arvestamata.
Millega salatit maitsestada, kui tahate kaalust alla võtta
Õnneks on olemas ka palju vähem kaloririkkaid kastmeid. Vaadakem populaarsemaid kastmeid kalorisisalduse järgi 100 grammi ja ühe supilusikatäie kohta:
- oliiviõli: umbes 800 kcal 100 ml kohta, umbes 120 kcal supilusikatäie (15 ml) kohta;
- majonees „Provence“ (67% rasvasisaldus): 616 kcal 100 g kohta, 85 kcal ühe supilusikatäie (14 g) kohta;
- salati majonees (30% rasvasisaldus): 296 kcal 100 g kohta, 41 kcal ühe supilusikatäie kohta;
- hapukoor (rasvasisaldus 15%): 159 kcal 100 g kohta, 22 kcal supilusikatäies;
- kreeka jogurt (rasvasisaldus 8% või vähem): 107 kcal 100 g kohta; 14 kcal supilusikatäies.
Nagu näha, on kaste valik otsustava tähtsusega.
Loomulikult on oluline arvestada mitte ainult kalorisisaldust, vaid ka koostisosade kvaliteeti. Siiski ei tohiks energia väärtust alahinnata, sest organismile on ükskõik, kust lisakalorid pärinevad: kas „kasulikust“ õlist või „kahjulikust“ majoneesist. Päevase normi pidev ületamine viib kaalutõusuni.
Toitumise kontrollimiseks harjutage etikette tähelepanelikult lugema. Kalorite ja koostise andmed on teie valiku abivahend. Teades, kui palju kaloreid sisaldab kaste või muu toode, saate muuta oma „kerge“ salati tõeliselt dieetiliseks, valides vähem kaloririkka variandi või vähendades kastme kogust, ning saavutada soovitud kaalu ja säilitada hea tervis.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!