See pani pere kõrvitsat armastama.
Kõrvits on rikas beetakaroteeni poolest, mis organismis muundub A-vitamiiniks, parandades nägemist, naha seisundit ja immuunsust.
Kõrvits on ka hea C-vitamiini ja kaaliumi allikas. Selles sisalduv kiudained aitavad kaasa seedimisele ja hoiavad kauem täiskõhutunde, hoolimata madalast kalorsusest.
Ma jagan täielikult selle retsepti jaganud inimese mõtteid:
„Vähemalt kostis mu peas kogu aeg, kui ma seda suppi valmistasin, Muumi-ema hääl. Ja kusagil taustal üritas Stinki hiiglaslikku kõrvitsat varastada, samal ajal kui Miia tõmbas õõnestatud kõrvitsast niite välja…“
Just nii juhtuski meiega – kogu pere elas läbi kõigile tuntud muinasjutu.
Koostisosad
- 2 kg kõrvitsat
- 400 g purustatud tomateid
- 2 sibulat
- (1–2 mitte-teravat tšillipipart)
- 1 kuubik köögiviljapuljongit
- 2 teelusikatäit ingveripastat
- Sool, must pipar, basiilik ja küüslauk maitse järgi.
- Kasta koorega
- 5 dl vett
Serveerimiseks:
- 150 g crème fraîche
- Röstitud kõrvitsaseemned
Juhend:
Samm 1. Lõika kõrvits pooleks, eemalda seemned ja vaheseinad. Lõika viiludeks ja koori.
Samm 2. Lõika sibul ja soovi korral tšillipipar. Prae neid suures potis vähese õliga, kuni sibul on pehme ja omandab magusa maitse.
Samm 3. Lisa kõrvitsaviilud, vesi, tükeldatud tomatid ja köögiviljapuljongikuubik. Maitsesta ingveripasta ja vürtsidega.
Samm 4. Keetke madalal tulel umbes 15 minutit, kuni kõrvits on täiesti pehme.
Samm 5. Püreerige supp ühtlaseks ja lisage veidi koort, et see oleks pehmem. Kuumutage veel veidi ja maitske.
Samm 6. Serveerige hapukoore ja röstitud kõrvitsaseemnetega.