Kuigi võib tunduda, et kõik maapiimajuustud maitsevad ja mõjuvad ühtmoodi, on nende vahel üllatavalt olulised erinevused. Toitumisspetsialist Dominika Hatala võrdles kolme populaarset varianti ja näitas, milline neist toetab kõige paremini tervist ja figuuri. Aga see pole veel kõik – me teame ka, millega seda kõige paremini kombineerida, et saada täisväärtuslik ja kõhutäitev eine.
Maakohupiim on aastaid olnud seotud dieediga ja sportlaste toiduga. Aga täna on see läbimas tõelist renessanssi. Üha enam inimesi kasutab seda mitte ainult paar kilo kaotamiseks, vaid ka igapäevase tasakaalustatud toitumise eesmärgil.
See on suurepärane valgu, kaltsiumi ja kergesti seeditavate rasvade allikas. Aga tähelepanu – kõik poodides müüdavad maasajad ei ole sama tervislikud.
Valite maapõhja juustu? Ärge tehke seda juhuslikult
Toitumisspetsialist Dominika Hatala, tuntud kui „Dietetyk Powszechny“ (üldine toitumisspetsialist), vaatas ühes Instagrami videos lähemalt kolme varianti sellest populaarse toote. Ta võrdles toiteväärtust, kalorisisaldust ja valgusisaldust. Siin on tulemused:
- kerge maapõhja juust: 179 kcal / 24 g valku / 6 g rasva,
- klassikaline maapõhja juust: 194 kcal / 22 g valku / 10 g rasva,
- kõrge valgusisaldusega maapõhja juust: 185 kcal / 28 g valku / 6 g rasva.
Nagu ekspert märgib, ei ole erinevused väga suured, kuid igapäevase tarbimise kontekstis võivad need olla olulised.
Kui soovime saada võimalikult palju valku ja samal ajal madalat rasvasisaldust, on kõrge valgusisaldusega variant kõige soodsam,
rõhutab Hatala.
Miks on valk nii oluline?
Valgud on organismi oluline ehitusaine – need toetavad lihaste taastumist, annavad täiskõhutunde, stabiliseerivad veresuhkru taset ja aitavad kaalust alla võtta. Toitumisspetsialistid on ühel meelel: piisav valkude kogus toidus on oluline, eriti kui oleme aktiivsed või soovime rasva vähendada ilma jojo-efektita.
Kõrgvalkune maapõhja juust on mugav viis saada korralik portsjon seda makrotoitainet ilma kallite toidulisandite või liha tarbimise vajaduseta.
Millega maapõhja juustu süüa, et see oleks veelgi tervislikum?
Maapõhja juust võib olla tõeliselt maitsev ja mitmekülgne – kõik sõltub lisanditest. Huvitav on see, et selle maitse sobib nii soolaste roogade kui ka magusate suupistete juurde. Siin on mõned ideed:
Magusaks:
- lusikatäie meega ja kaneeliga,
- hooajaliste puuviljadega: maasikate, mustikate, kiividega, banaaniga,
- pähklite või mandlitega,
- chia- või linaseemnetega, et saada lisakiudained.
Soolaseks:
- hakitud murulaugu, redise ja kurkiga,
- avokaado ja veidi oliiviõliga,
- tomatiga, basiilikuga ja sidrunipipraga,
- keedetud munaga võileivakreemina.
Seda saab kasutada ka keerulisemate roogade valmistamiseks: pajaroogades, omlettides, pannkoogides ja isegi kartuli või makaroni lisandina „fit carbonara“ versioonis.
Pöörake tähelepanu koostisele ja siltidele
Toitumisspetsialistid tuletavad meelde, et piimatoodete valimisel tuleb vaadata mitte ainult kalorisisaldust, vaid ka koostist. Hea maapõhja juust peaks sisaldama ainult pastöriseeritud piima, koort ja võimaluse korral soola – ilma selliste lisanditeta nagu paksendajad, tärklis või säilitusained. Mida lühem koostisosade loetelu, seda parem.
Tuleb ka meeles pidada, et mõned ‚fit‘ või ‚light‘ versioonid võivad sisaldada rohkem soola või kunstlikke lisaaineid. Seetõttu tasub isegi „tervisliku valiku“ märgistusega toodete puhul etikette lugeda.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!