Enamiku jaoks on restoranis söömine väga eriline nauding. Söögikogemus nõuab ka hoolikat koordineerimist. Kui olete restoranis kokku leppinud, broneeringu teinud ja lapsehoidjale majapidamise reeglid selgitanud, olete kindlalt otsustanud restoranikogemust maksimaalselt ära kasutada. Midagi ei suuda õhtut kiiremini rikkuda kui katastroofiline sööki.
Kui te pole restoraniga tuttav, on mõned toidud, mida tuleks vältida, et õhtusöök õnnestuks. Kui otsite restoranisoovitusi, kes oleks parem nõuandja kui kuulsad kokad nagu Gordon Ramsay või Anthony Bourdain?
Milliseid roogasid on parem restoranis mitte tellida
Uue restorani külastamine on alati seotud riskiga. Kuid ebameeldivat kogemust on võimalik vältida, kui teada, milliseid roogasid tuleks vältida. Tuntud kokad – Gordon Ramsay, Anthony Bourdain ja teised professionaalid kogu maailmast – jagavad oma reegleid, mis aitavad vältida pettumust. Mõnikord ei ole roog lihtsalt värske, mõnikord on see põhjendamatult kallis või üldse mitte see, mis paistab.
Odav „Kobe”
Ehtne Kobe veiseliha on üks kallimaid tooteid ja seda serveeritakse vaid piiratud arvul restoranides USAs. Seega, kui näete menüüs „Kobe” kahtlaselt madala hinnaga, on see tõenäoliselt asendustoode. Restorani Pounders Oahus peakokk Felix Tai selgitab:
„Tõenäoliselt saate te wagyu. Kogu Kobe veiseliha on wagyu, kuid mitte kogu wagyu on Kobe. Ameerika Ühendriikides kasutatakse märgistust väga vabalt.”
Kana
Üllatav, kuid paljud peakokad väldivad restoranides kana tellimist. Üks West Hollywoodi kokk tunnistas ajakirjale Reader’s Digest:
„Ma tellin peaaegu kõike, kuid kunagi ei võta kana – see on peaaegu alati üle küpsetatud.”
Lisaks, nagu märgivad Food Networki küsitluse osalejad, on kana tavaliselt kõige ülehinnatum ja igavama menüüpunkt.
Leivakorb
Appetitlik tasuta leib võib olla mitte ainult keskpärane maitse poolest, vaid ka kahtlane hügieeni seisukohast. Food Networki andmetel antakse söömata jäänud leib sageli tagasi ja serveeritakse teistele külalistele. Raamatu „Waiting: The True Confessions of a Waitress” autor Debra Ginsberg kinnitab:
„Leib ringleb sageli lauast lauda.”
Benedict-munad
Brunch sõpradega on mõnus, kuid just seda rooga paljud kokad ei soovita. Anthony Bourdain kirjutas raamatus „Kitchen Confidential”:
„Köögid vihkavad brunche. See on viis, kuidas kasutada reede ja laupäeva jääke.”
Ta hoiatas eriti Benedicti munade eest:
„Bakterid armastavad hollandi kastet. Ja ükski minu tuttavatest kokkadest ei tee seda tellimuse peale – ainult ette.“
Kala esmaspäeviti
Värske kala on alati pidu, kuid Anthony Bourdain hoiatas: enamikus kohtades on parem seda esmaspäeval mitte tellida. Kalaturud on nädalavahetustel suletud, seega on nädala alguses serveeritav kala sageli reedest saadik seisnud. Hiljem täpsustas Bourdain, et kõrgetasemelistes restoranides on olukord muutunud, kuid odavates söögikohtades või „pseudo-iiri pubides” kehtib see reegel endiselt.
„Eripakkumised”
Pöörake tähelepanu eripakkumiste rubriigile. Kui neid on liiga palju, tasub olla ettevaatlik. Gordon Ramsay ütles intervjuus Daily Mailile:
„Eripakkumised peaksid õhtu jooksul otsa saama. Kui neid on kümme, ei ole need enam eripakkumised.”
Ta soovitab ka suhtuda ettevaatusega menüüs olevatesse suurejoonelistesse sõnadesse „kuulus” või „parim”:
„See on kahtlane hooplemine, mis ei taga mingil moel kvaliteeti.”