Traditsiooniline vorstisupp on lihtne igapäevane roog, kuid selle maitset saab veidi pingutades parandada.
Selles retseptis lisab sulatatud juust supile imelise rikkaliku maitse.
Koostisosad:
- 1 liiter vett
- 2 köögiviljapuljongikuubikut
- 1 pakk (u 400 g) HK Sininen lenkkimakkara vorsti
- 1 pakk Koskenlaskija (traditsiooniline sulatatud juust)
- 200 g kartulit
- 200 g porgandit
- 75 g naerist
- 25 g pastinaaki
- 1 tükk porru (umbes 4–6 cm)
- 1 oksake värsket peterselli
- Must pipar
- (Vajadusel sool)
- Keetke potis 1 liiter vett ja lahustage selles köögiviljapuljongikuubikud.
- Koorige ja tükeldage kartulid, porgandid, naeris ja pastinaak suupisteks sobivateks tükkideks. Lõigake porru viiludeks. Lisage kõik köögiviljad keevasse puljongisse.
- Vähendage kuumust, et supp keeks õrnalt. Hautage köögivilju umbes 20 minutit, kuni need on peaaegu valmis.
- Eemalda vorstilt nahk, tükelda see ja lisa potti. Tükelda Koskenlaskija juust väikesteks tükkideks ja lisa suppi. Maitsesta musta pipraga.
- Lase suppil veel 10 minutit madalal kuumusel podiseda. Segage regulaarselt, et töödeldud juust sulaks ühtlaselt.
- Kontrollige maitset ja lisage vajadusel soola ja musta pipart. Võtke supp tulelt ja laske enne serveerimist umbes 15 minutit seista. Puistake peale värsket peterselli.
Jagage seda maitsvat retsepti oma sõpradega!