Maitsev ja püsiv kreem koos koheva ja kerkinud biskviidiga on koduse küpsetamise oluline osa. Kui plaanite küpsetada sünnipäeva- või nimepäevakooki, siis kindlasti säilitage see retsept.
See kreem-fudge ühendab endas magususe kerge soolaka noodiga ja sobib suurepäraselt igasuguste biskviitidega, sealhulgas pähklite ja karamelliga.
Kooki glasuur „Fudge” on tõeline maiuspala magusa ja ereda maitse austajatele, mis rõõmustab oma sametise tekstuuri ja sügava kreemja-meelise aroomiga. Kodus valmistatuna on see mitte ainult ideaalne lisand küpsetistele, vaid täidab ka teie köögi soojuse ja magususega. Selle valmistamine on uskumatult lihtne ja kiire, ning tulemus rõõmustab iga Fajji austajat.
Kookide kreem-pomadikreemi retsept
Pomadimassi koostisosad:
- 200 g võid,
- 150 g suhkrut,
- 100 ml 36% koort,
- 100 ml mett,
- 50 g kakaopulbrit,
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti,
- 1 näputäis soola.
Koostisosad kreemi jaoks:
- 350 ml vahustatud koort 36%,
- 1 supilusikatäis tuhksuhkrut.
Kuidas valmistada koogikreemi?
Valmistage karamellimass.
Pange kõik karamelli koostisosad, välja arvatud vanill ja sool, keskmise suurusega potti ja asetage keskmisele tulele. Segage pidevalt ja keetke 5 minutit või kuni kõik koostisosad on sulanud ja muutunud ühtlaseks kastmeks.
Võtke pott tulelt ja laske 10 minutit jahtuda. Lisage seejärel vanill ja näputäis soola. Katke pott toidukilega ja laske täielikult toatemperatuurini jahtuda.
Valmistage kreem.
Suures kausis vahustage koor ja tuhksuhkur, kuni moodustuvad pehmed, sujuvalt langevad piigid. Vahustamist jätkates lisage järk-järgult pomadimass, segades pärast iga lisamist hoolikalt.
Valmis kookikreem peab olema paks, ühtlane värvi ja konsistentsi poolest ning kergesti määrimiseks.
Hoida kuni kasutamiseni külmkapis kaanega kaetult.