Korvapuusti õunakook – Soome magustoit, mida sa ei unusta

By /

Korvapuusti õunakook on välimuse ja maitse poolest täiuslik 10.

Kaneel ja õun on ideaalne maitsekooslus.

Koostisosad

Korvapuusti õunapirukas, põhi ja kaas

  • 4 ½ dl nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulber
  • 2 spl suhkur
  • 150 g või või margariin
  • ½ dl koor, piim või vesi

Täidis

  • 1 kg õunu
  • 2 spl sidrunimahla
  • 1 ½ dl suhkrut
  • 2 tl jahvatatud kaneeli
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 2 spl kartulijahu
  • 25 g võid

Korvapuusti tainas täidis

  • 25 g võid
  • 3 spl pruuni suhkrut
  • 4 tl jahvatatud kaneeli

Glasuur

  • 1 muna

Valmistamine

Korvapuusti õunakook on lihtne küpsetada:

  1. Sega kuivained, st neli ja pool desiliitrit nisujahu, teelusikatäis küpsetuspulbrit ja kaks supilusikatäit suhkrut, kausis. Lõika 150 g võid või margariini väikesteks tükkideks ja lisa segule. Sega koostisosad kokku ja lisa pool desiliitrit koort, piima või vett. Sega kiiresti ühtlaseks tainaks. Määri tainas kilega ja pane umbes tunniks külmkappi.
  2. Loputa kilo õunu ja eemalda südamikud. Lõika õunad väikesteks tükkideks. Piruka jaoks võid kasutada ka külmutatud õunaviile. Sega õunatükkidega kokku täidise ülejäänud koostisosad, välja arvatud või: kaks supilusikatäit sidrunimahla, poolteist desiliitrit suhkrut, kaks teelusikatäit jahvatatud kaneeli, kaks teelusikatäit vaniljesuhkrut ja kaks supilusikatäit kartulijahu.
  3. Rulli pool tainast lahti veidi suuremaks kui 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhi. Tõsta tainas rulliga vormi ja suru see põhjale ja külgedele. Laota peale veidi mahlakad õunatükid. Lõika 25 grammi võid väikesteks tükkideks ja puista need peale.
  4. Rulli ülejäänud tainas lahti (22 cm x 32 cm). Sega kausis 25 grammi pehmet võid, kolm supilusikatäit pruuni suhkrut ja neli teelusikatäit kaneeli. Laota pehme segu tainalehele. Rulli tainas tihedaks rulliks ja lõika 1 cm paksusteks viiludeks. Aseta kaneelirullid piruka peale.
  5. Pintseldage pinda kergelt munaga. Küpseta 200 kraadi juures ahju alumisel riiulil umbes tund aega. Tõsta kaneeli-õunapirukas jahtuma restile.
  6. Serveeri vanillijäätise või vahukoorega.

Nipp! Kaneeli-õunapirukas maitseb hästi ka vanillikastmega.

Scroll to Top