Aromaatne ja toitev võileivakate on ideaalne valik kiireks hommikusöögiks. Võileivakate valmistamisel tasub kasutada punaseid ube.
See on kaunviljaline köögivili, millel on palju kasulikke omadusi. Miks tasub seda süüa ja kuidas valmistada maitsvat pastat punastest oadest ja tšillist? Me vastame.
Punased oad soolestiku heaks tööks
Punased oad on kaunviljad, mida on tuntud juba tuhandeid aastaid. Praegu kasvatatakse neid peaaegu kogu maailmas. Neid hinnatakse nende maitseomaduste ja rikkaliku toiteväärtuse poolest.
Punased oad sisaldavad B-vitamiine (muu hulgas närvisüsteemi tööd toetavaid vitamiine) ning C-, E- ja K-vitamiine. Need on ka tõeline mineraalide varamu – rauda, vaske, tsinki, fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi. Nende ühendite piisav tarbimine on oluline paljude inimorganismis toimuvate protsesside nõuetekohaseks toimimiseks. Raud vastutab hapniku transportimise eest rakkudesse, vask osaleb punaliblede moodustumises ja kaltsium on luude peamine mineraal.
Väärib mainimist, et punased oad sisaldavad palju valku. Kuivatatud oad sisaldavad umbes 21–24 g valku 100 g kohta. See teeb oad ideaalseks tooteks sportlastele ja jõutreeningutega tegelejatele. Neid soovitatakse ka taimetoitlastele ja veganitele, kes otsivad loomse valgu asendajaid.
Samuti ei saa mainimata jätta kõrget kiudainete sisaldust. 100 g kuivaid punaseid ube sisaldab umbes 15–16 g kiudaineid. Kiudained tagavad soolestiku hea töö – soodustavad peristaltikat ja ennetavad kõhukinnisust. Lisaks annab see täiskõhutunde, vähendades seega vahepalade söömise riski. Kiudained võivad ka vältida veresuhkru kõikumist, kuna aeglustavad glükoosi imendumist veresse.
Punaste ubade ja tšilli pasta – retsept
Punastest oadest tasub valmistada maitsvat pastat võileibadele. See on isuäratavalt kreemjas ja chilli lisamise tõttu kergelt vürtsikas. Mida on vaja selle pastakate valmistamiseks? Siin on koostisosade nimekiri:
- 1 purk punaseid konserveeritud ube;
- 2 supilusikatäit oliiviõli;
- 1 supilusikatäis tomatikontsentraati;
- pool teelusikatäit kuivatatud tšillipipart;
- pool teelusikatäit kuivatatud magusat paprikat;
- pool teelusikatäit majoraani;
- pool teelusikatäit kuivatatud peterselli;
- soola ja pipart.
Valmistamine:
- Oad nõrutame ja loputame külma veega. Seejärel paneme need suure kaussi.
- Lisame oliiviõli, tomatipasta ja maitseained. Maitsestame soola ja pipraga.
- Kogu segu segame käsimikseriga ühtlaseks massiks. Proovime ja vajadusel lisame soola ja pipart (või tšillit, kui eelistame vürtsikamat maitset).
Valmis oad ja tšilli pastat võib leivale või saiakestele määrida. Määrdeaine maitseb ideaalselt koos värskete köögiviljadega, näiteks paprika või tomatiga.