Koorekressisupp on kulinaarne avastus, mis võib üllatada isegi kõige nõudlikumaid gurmaane. Kerge, aromaatne ja täis vitamiine – see sobib ideaalselt pidulikuks kurioosumiks laual või maitsvaks abinõuks pärast jõulupidu. Ja muide, see laseb teil kressi kaunistust maksimaalselt ära kasutada, enne kui see minidžungliks muutub. Roheline detoksikatsioon parimal moel – tuleb proovida!
Kunagi ammu oli kress peamiselt kaunistus – vatist kasvav roheline müts, mida lapsed uhkelt kooli kandsid ülestõusmispühade võistlusele. Tänapäeval teeb see üha enam tagasitulekut ja seda… supi kujul! Kressikreem ei ole mitte ainult maitsev viis selle silmapaistmatu taime kasutamiseks, vaid ka tõeline vitamiinipomm.
Kress on täis C-, A- ja K-vitamiini ning väävliühendeid, mis toetavad seedimist, puhastavad organismi ja tugevdavad immuunsust. Oma õrnalt vürtsika maitsega toimib see pärast jõulupidu loomuliku taaskäivitajana – kerge, värske ja tervislik. Ja samal ajal näeb kreemjas kressisupp taldrikul välja nagu lusikasse suletud kevad. Sobib ideaalselt pidulikuks õhtusöögiks või pühade roheliseks lõpetuseks!
KOOSTISOSAD
- 1 suur sibul või pool kevadist sibulat
- 1 spl võid
- 500 g kartulit
- ca. 1 l puljong (kana- või köögiviljapuljong või jääkliha)
- Sool ja pipar maitse järgi
- umbes 2 tassi vesikressi
SAMM-SAMMULINE VALMISTAMINE
- Haki sibul ja prae võis klaasjaks.
- Koori ja kuubista kartulid.
- Vala sibulale ja kartulitele puljong, keeda pehmeks.
- Vala suppi 1,5 tassi vesikressi, kuumuta õrnalt keema, sega kreemjaks ja maitsesta.
- Serveeri koos krutoonide või lehthernestega, puista peale ülejäänud kressi.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.