Peaaegu kõik armastavad maitsvaid krõbedaid kartulikange. Siin on juhised, kuidas tagada nende krõbedus. Lisame ka näpunäiteid maitse varieerimiseks.
Kuumad ja krõbedad kartulikangid on maitsvad lisandina, õhtusöögiks või suupisteks hea seriaali või filmi vaatamise ajal. Kui pöörad tähelepanu mõningatele asjadele, saad kindlasti krõbedad kartulid oma taldrikule.
Vali kartulid hoolikalt
Kartulikangid on kõige parem valmistada kõvast kartulisordist. Jahu- ja tärkliserikkad sordid annavad kuivema ja murema tulemuse. Kartulikangideks sobivad ka tavalised kartulisordid. Valige poest võimalikult ühesuurused kartulid, et kangid oleksid ühtlased ja küpseksid üheajaliselt.
Praadimise näpunäited
Pärast kartulite pesemist kuivatage need puhta köögirätikuga, et õli ja maitseained jääksid kartulite pinnale kinni. Lõigake kartulid pikuti pooleks. Segage õli ja maitseained suures kausis ning segage kartulid hoolikalt, et õli kataks need ühtlaselt.
Laotage kartulikangid ühe kihina laialt küpsetuspannile, et nende pind saaks küpseda. Küpsetage kartuleid kuumas ahjus (225 kraadi) kuni nende pind on selgelt pruunistunud. Küpsetamise lõpus võid kartuleid veidi segada, et tulemus oleks ühtlasem.
Proovi uusi maitseaineid
Kartuleid saab maitsestada mitmel viisil. Proovi Vahemere maitseid, segades kartulitesse sidrunikoore, oregano ja küüslaugupulbri. Lõpuks puista kuumade kartulite peale veidi fetajuustu.
Kartulikangid maitsevad hästi ka traditsiooniliste nacho-kastmetega, nagu guacamole, salsa ja hapukoor, kui need on maitsestatud köömne, paprika ja tšilliga.
Seikluslikud kokad võivad kartulikangid maitsestada sojakastme ja ingveriga. Pärast praadimist puista kuumadele kangidele seesamiseemneid ja koriandrit. Need kartulid maitsevad hästi sriracha majoneesiga.