Kui unistad värskest, kodusest leivast, valmista sibulaleiba järgmise retsepti järgi. See on valmistatud pärmi abil, seest pehme ja väljast krõmpsuv. Retseptis on kasutatud üht ebatavalist koostisosa, mis muudab leiva eriti maitsvaks ja aromaatseks.
Paljudes kodudes valmistatakse võileibu vähemalt üheks söögikorraks päevas. Olgu see siis hommikusöök, õhtusöök või kiire lõunasöök kooli või tööle, tasub neid valmistada hea kvaliteediga leivast. Kodune sibulaleib potis on suurepärane alternatiiv poest ostetud pagaritoodetele. Valmistatud nisujahust ja täisjahu ning ebatavalise sibula lisandiga, üllatab see kindlasti teie pereliikmeid.
Sibulaleiva retsept potis
Selle retsepti valmistamiseks on vaja:
- 30 g värsket pärmi,
- 1 teelusikatäis valget suhkrut,
- umbes 375 ml sooja vett (35-37 °C),
- 350 g nisujahu (tüüp 650),
- 200 g täisterarukijahu (tüüp 2000),
- 1 teelusikatäis soola,
- 2-3 sibulat,
- 1 teelusikatäis roosuhkrut,
- 3 supilusikatäit selitatud võid (praadimiseks).
Kuidas teha sibulaleiba potis?
Purusta pärm kaussi ja sega suhkruga. Kui pärm hakkab tööle, lahusta see umbes 1/3 vee koguses ja jäta (rätikuga kaetult) sooja kohta umbes 15 minutiks.
Sõela mõlemad jahud kaussi. Lisa sool, ülejäänud soe vesi ja pärm. Sega kõik koostisosad (käsitsi või segistiga) ühtlaseks, tihedaks, kergelt kleepuvaks tainaks. Kui tainas on liiga kuiv, lisa veidi vett. Pane valmis tainas piisavalt suure (tainas paisub märgatavalt) puhtasse, kergelt õlitatud kaussi. Kata kauss toidukilega ja pane ööseks külmkappi.
Järgmisel päeval soojenda tainas toatemperatuurini. Koori ja hakka sibul peeneks. Prae selges võis kuldpruuniks. Enne praadimist puista sibulale roosuhkrut.
Jahu puistatud laual sõtku tainas uuesti läbi, lisades veel sooja sibulat. Aseta tainas sooja kohta edasi kerkima (õlitatud kaussi, riidega kaetud). Jäta nii 30–40 minutiks.
Aseta ahju malmist pott või muu kuumakindel nõu (kaasega) mahuga umbes 5-6 l. Kuumuta ahi 220 °C-ni.
Umbes veerand tunni pärast vormi tainast ovaalne päts. Võta kuum nõu ettevaatlikult ahjust välja ja aseta tainas sinna. Kata kuuma kaanega ja pane tagasi ahju, vähendades temperatuuri 200 °C-ni. Küpseta 30 minutit. Seejärel võta kaas ära ja küpseta veel 20 minutit. Lase leib restil jahtuda.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!