Laim, basiilik ja magus tainas? Ootamatu kombinatsioon, mis aga toimib suurepäraselt. Need õrnad küpsised on värsked, kerged ja üllatavalt head.
Ürdi ei sobi ainult soolastele roogadele, vastupidi! Kombinatsioonis tsitrusviljadega tõstab nende maitse hästi esile ka magustoitudes. See retsept pehmete küpsiste valmistamiseks basiiliku ja laimiga võidab teid mitte ainult oma lihtsusega, vaid eelkõige oma uudse maitsega. See sündis algselt Ameerika blogis ja sai kiiresti selle autori patenteeritud retseptiks. Ideaalne suvisele lauale, piknikule või magusaks lõpetuseks pärast õhtusööki.
Retsept laimiküpsiste ja basiilikuga
Koostisosad (umbes 16 küpsise jaoks):
- 115 g pehmet võid
- 150 g suhkrut
- 1 muna
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1 laimi koor
- 3 spl väga peeneks hakitud värsket basiilikut
- 220 g jahu
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
Valmistamine:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- Vahusta kausis või ja suhkur heledaks vahuks (umbes 2–3 minutit).
- Lisage muna, vanill, laimikoore ja hakitud basiiliku. Segage hästi läbi.
- Teises kausis segage jahu, söögisooda ja sool. Lisage kuiv segu järk-järgult võisegule ja segage, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
- Tee lusikaga tainast umbes 4 cm läbimõõduga pallid, aseta need 2 cm vahega ahjuplaadile ja küpseta 8–12 minutit, sõltuvalt suurusest. Seejärel lase neil restil jahtuda.
Magusad eksperimendid, mis on proovimist väärt
Basiiliku ja laimi kombinatsioon võib tunduda ebatavaline, kuid tulemus on enam kui üllatav. Magus tainas säilitab oma pehmuse, basiilik lisab värskust ja laim tagab hapuka kontrasti. Tulemuseks on küpsis, mis ei ole liiga magus ega ka maitsetu. Ideaalne neile, kes otsivad midagi veidi teistsugust.
Te armastate neid küpsiseid tõesti ja kui julgebate veelgi eksperimenteerida, proovige basiiliku asemel näiteks tüümiani või piparmünti. Retsept sobib suurepäraselt ka aluseks teistele maitsevariatsioonidele. Üks on kindel: kui neid kord proovite, tahate neid kindlasti veel.