Hapukapsas on külmkapis seisnud ja te ei tea, kuhu seda kasutada. Ootamatu lahendus – isuäratav pirukas, mis muudab arusaama sellest täidisest.
See roog ühendab hapu kapsa, õrna taigna ja täidise lisandite maitsva kombinatsiooni. See meeldib kindlasti isegi neile, kes ei ole traditsiooniliste hapukapsaroogade või salatite austajad.
Esmalt tuleb kapsast kergelt soolvesist välja pigistada. Soovi korral võib seda külma veega loputada, kui maitse tundub liiga terav.
Maitset tasakaalustamiseks hautatakse kapsast sageli koos peeneks hakitud või praetud sibulaga. Hautamise ajal lisatud lusikatäis tomatipastat või hapukoort pehmendab hapukust ja rikastab maitset.
Suurepäraseks lisandiks on keedetud kartul, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks. See segatakse jahtunud hautatud kapsaga – tulemuseks on väga toitev täidis.
Sellise piruka jaoks sobib pärmi-, mure- või isegi lehttainas. Peamine on, et see oleks piisavalt elastne ja ei rebeneks vormimisel.
Rullitud tainas laotatakse võitatud vormi, moodustades kõrged servad. Selle peale jaotatakse ühtlaselt valmis kapsatäidis.
Pirogi võib jätta avatuks või katta teise tainakihtiga, servad kinni pigistades. Mõnikord tehakse ilu ja auru väljumise jaoks tainast ribadest võre.
Enne ahju panemist määrige pirukas vahustatud munaga või piimaga. See annab valmis küpsetisele kuldpruuni, isuäratava kooriku.
Küpsetage keskmisel temperatuuril, kuni tainas on valmis ja kuldpruun. Küpsemise ajal täidab köök erakordselt ahvatlev lõhn.
Valmis pirukas lõigatakse portsjoniteks pärast veidi jahtumist. See on hea nii soojalt kui ka külmalt, säilitades maitse järgmisel päeval.
See roog tõestab, et hapukapsas on universaalne tooraine kulinaarseteks eksperimentideks. Toitev pirukas on meeldiv avastus ja kaunistab iga pere lõunasööki.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!