Kasulik elu nõuanne leiva säilitamiseks.
Leib on kahjuks ka üks enim ära visatud toiduaineid.
Organisatsiooni Love Food Hate Waste andmete kohaselt kuulub see Suurbritannias kümne enim prügikasti visatud toiduaine hulka. Eestis pole olukord parem.
Paljudele meist on tuttav olukord – oled just ostnud värske leiva, aga juba mõne päeva pärast on sellele tekkinud hallitus. See juhtub vale hoiustamise tõttu.
Siiski on olemas vähetuntud, kuid väga tõhus viis, kuidas hoida leib värskena ja hallituseta palju kauem. Vabanege traditsioonilisest leivakastist. Proovige selle asemel ühte lihtsat, kuid ebatavalist nipsu.
Miks leib hallitab leivakastis
Sageli hoiame leiba leivakastis, arvestades, et see on parim viis. Kuid leivakast loob suletud keskkonna, kus koguneb niiskus. Niiskus, millel pole kuhugi väljuda, muutub ideaalseks keskkonnaks hallituse tekkeks. Eriti kehtib see eelnevalt lõigatud leiva puhul, millel on suur pindala kokkupuuteks õhuga.
Kuidas hoida leiba värskena: salajane koostisosa
Wheeldon Brothersi jäätmete vähendamise spetsialistid väidavad, et parim viis leiva värskena hoidmiseks on hoida seda originaalpakendis, kuid ühe olulise tingimusega.
Selleks tuleb lihtsalt lisada krõmpsuv sellerivars leivapakendisse. Seller eritab niiskust, mis aitab vältida leiva kuivamist, kuid ei soodusta hallituse teket. See meetod võib pikendada leiva säilivusaega kuni nädalani.
Kui hoiate leiba külmkapis, toimib see nipp ka tänu jahedatele tingimustele, mis aitavad leival pehmeks jääda.
Lisaks sellerile soovitavad eksperdid mitte kasutada täiesti hermeetilist pakendit. Selle asemel tehke pakendile mõned väikesed sisselõiked, et tagada minimaalne õhuringlus. See võimaldab niiskusel väljuda, vältides kondensvee teket, mis on hallituse peamine põhjus.
Kui eelistate hermeetilisi konteinerid, võivad need õige kasutamise korral samuti olla efektiivsed. Hermetiline konteiner kaitseb leiba välise niiskuse ja lõhnade eest, eriti külmkapis. Värskuse säilitamiseks hoidke leiba originaalpakendis ja seejärel asetage see hermeetilisse konteinerisse. See loob täiendava barjääri ja aitab leival püsida pehmemana ja värskemana kauem.