Kes pole märganud, kuidas Emmentali riivitud juustu pakendi põhjas, mis on liiga kaua külmkapis seisnud, tekib hallitus? Et vältida ebameeldivaid üllatusi söögiajal, varuge endale nõuandeid, kuidas hoida gratiini juustu kauem värskena.
Iga kord on sama lugu. Avate riivitud juustu pakendi, et täiendada oma pastataldrikut, ja mõne päeva pärast, unustatuna külmkapis, märkate hallitust Emmentali pakendis. Kuid järgides mõningaid ettevaatusabinõusid ja vanaema nõuandeid, saate pikendada oma toiduaine kõlblikkusaega ja vältida nii pettumusi.
Kas hallitusega juust on söömiseks ohutu? Välja arvatud sinine juust, on parem juustu mitte süüa, kui sellel on hallituse märke. Siiski ei ole mõtet kõike prügikasti visata. Kõvade juustude, nagu Emmentali, Gruyeri või Conte puhul lõigake hallitusega osa ära, veendudes, et jääb väike varu (vähemalt 2 cm ümber ala). Riivitud juustu puhul ärge seda sööge, sest hallitus võib kergesti levida kogu pakendisse, isegi kui see ei ole alati nähtav.
Kuidas riivitud juustu õigesti säilitada
Esimene nõuanne: ärge unustage kontrollida kõlblikkusaega . See võib tunduda rumal, kuid liiga paljud meist viskavad ikka veel ära tooted, mis ei ole avatud ja mille kõlblikkusaeg on möödunud. Pärast riivitud juustu pakendi avamist hoidke seda jahedas kohas ja ärge unustage jätta seda nähtavale kohale külmiku esiosale . Kui panete selle külmiku põhja, on suur tõenäosus, et teie koostisosa jääb teiste toodete seas igaveseks unustatuks. Lõpuks veenduge, et pakend on tihedalt suletud, et riivitud juust ei puutuks kokku õhuga. Mõned brändid pakuvad korduvkasutatavaid pakendeid, muidu kasutage külmutamiskotti, hermeetilist konteinerit või isegi kottklambrit, et pakend suletuks hoida.
Vanaema nõuanded säilivusaja pikendamiseks
Leivakilluga: Et imada niiskust ja hoida riivitud juustu pärast avamist kauem säilivana, pange pakendisse tükk kuivanud leiba enne selle külmkappi panemist. Selleks vahetage leiba regulaarselt (umbes iga 2-3 päeva tagant)
Suhkrutükiga: Teine viis on panna riivitud juust hermeetilisse anumasse. Seejärel lisage ühele poole anumasse suhkrutükk (see ei tohi puutuda juustuga kokku). Suhkur imab niiskuse ja aitab pikendada juustu säilivusaega.
Meie retseptid riivitud juustu jääkide kasutamiseks
Jäätmete koguse vähendamiseks valige maitsvad ja lihtsad retseptid riivitud juustu jääkide kasutamiseks. Seda saab kasutada pajaroogades, röstsaial, pitsal, koogil või maitsvate supide lisandina… Siin on mõned ideed inspiratsiooni saamiseks.