Mida lisada vette, kui mais keeb, et see oleks pehme ja õrn?
Et mais oleks maitsev, tuleb valida noored kolbid.
Maisi valimise tunnused:
- Lehed, millesse maisikõrred on mähitud, peavad olema rohelised, see näitab, et mais on värske.
- Maisiterad peavad olema piimkollased ja pehmed.
- Et kolbid keeksid ühtlaselt, valige ühesuurused kolbid.
kui kaua maisi keeta
- Noored kolbid viiakse keemiseni ja keedetakse umbes 15 minutit keevas vees. Seejärel võib tule välja lülitada ja jätta toode samasse vette veel pool tundi.
- Vanal, üleküpsenud maisil on terad tumedad. Selliste maisitõlvade keetmisaeg on 40 minutist 2 tunnini.
- Kõige kiiremini valmib magus maisisort bondyuel – piisab 10 minutist keevas vees.
Kuidas keeta maisi, et see oleks pehme, mida lisada
Et mais oleks magus ja õrn, soovitavad perenaised lisada vette, milles mais keedetakse.
- Natuke piima – piimas sisalduvad süsivesikud lagunevad kuumutamisel ja see muudab maisi magusamaks.
- Tükk võid.
Vett soola soovitatakse lisada keetmise lõpus, 5 minutit enne valmimist.