Unistad pehmeks keedetud munast, millel on kreemjas, pehme munakollane ja täiuslikult keedetud valge?
Sa ei pea enam arvama. On olemas viis, mis annab iga kord veatu tulemuse, ja see on lihtsam, kui sa arvad.
Küsimus on pigem temperatuuri ja aja kontrollimises kui keemise jälgimises. Kõik, mida vajate, on tavaline pott, vesi ja köögi taimer.
Esimene võti on munade suurus. Kasutage suuri, need annavad prognoositava tulemuse.
Teine võti on see, et need peavad olema toatemperatuuril. Võtke need 30 minutit enne keetmist külmikust välja.
Täitke pott veega nii, et selle maht oleks piisav, et munad oleksid 2-3 cm ulatuses kaetud.
Pange pott suurele kuumusele ja viige vesi kiiresti keema. Alles siis, kui põhjast tõusevad aktiivselt mullid, laske munad lusikaga ettevaatlikult keevasse vette.
Lugege kohe täpselt 6 minutit tagasi. Vähendage kuumust keskmisele, et keetmine jääks aktiivseks, kuid ei keeks üle ääre.
Täpselt 6 minuti pärast võtke pott pliidilt maha. Laske keev vesi kiiresti ära.
Vala munad kohe rohke väga külma veega üle (võid lisada jääd). Hoidke külmas vees 1-2 minutit.
See järsk temperatuurimuutus peatab koheselt seesmise keemisprotsessi ja muudab koorimise lihtsamaks.
Nüüd murra ettevaatlikult koor. Seestpoolt ootab teid ime: valk on täielikult tahenenud, kuid jääb õrnaks, ja munakollane on paks, kreemjas, särav, täiesti vedel, kuid mitte vedel. Ei mingit halli serva, ei mingit kummistumist.
Saladus on rangelt 6 minutit tugevalt keevas vees ja kohene jahutamine.
Proovige seda – see toimib toatemperatuuril olevate munade puhul lollikindlalt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!