Terav kööginoa on asendamatu abiline köögis. See hõlbustab toiduainete lõikamist, muudab toiduvalmistamise kiiremaks ja ohutumaks. Kuid aja jooksul kaotab isegi kõige kvaliteetsem nuga oma teravuse ja selle endise teravuse taastamine võib tunduda keeruline ülesanne. Tegelikult on olemas kättesaadavad ja tõhusad viisid nuga ise teritada, ilma spetsialistide abita ja kallite tööriistade ostmiseta.
Üks selline meetod põhineb tavalise soola ja vee kasutamisel ning teritamiseks võib kasutada isegi tavalist küüneviili. Allpool on samm-sammuline juhend ja kasulikud nõuanded ideaalse tulemuse saavutamiseks.
Tõhus meetod: noa leotamine soolalahuses
Lihtne, kuid tõhus viis noa teritamiseks ette valmistada on eelnev leotamine soolalahuses. Sool aitab pehmendada tera metallimikropartikleid ja hõlbustab järgnevat teritamist, muutes selle sügavamaks ja ühtlasemaks.
Lahuse valmistamine:
- Lisage klaasi puhast vett 2 teelusikatäit soola.
- Segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
- Kastke nuga saadud vedelikku ja jätke 30 minutiks.
Pärast leotamist ärge nuga kuivatage – asuge kohe teritama. Järelejäänud niiskus tugevdab kontakti terituspinnaga.
Teritame noa käepäraste vahenditega
Kui käepärast pole professionaalset terituskivi, võib kasutada lihtsat küüneviili. Eriti sobiv on vana, karune viil – selle tekstuur on sarnane smirgelpaberiga ja see sobib hästi terade teritamiseks.
Samm-sammult juhend:
- Asetage viil tasapinnale (kareda pool ülespoole).
- Võtke nuga ja asetage see teraga enda poole, umbes 15-kraadise nurga all.
- Liigutage nuga viili suunas, avaldades kerget survet ja hoides viili teise käega.
- Korrake liikumist 7–10 korda ühel pool.
- Pöörake nuga ümber ja tehke sama teisel pool tera.
- Püüdke töötada ühtlaselt kogu tera pikkuses, keskendumata ühele kohale.
See meetod sobib tavaliste kööginoadele, kuid ei ole soovitatav hammastega teradega noadele või kallitele mudelitele, mis on valmistatud eriti kõvadest sulamitest.
Tulemuse kontrollimine: paberitest
Kui tundub, et nuga on teritatud, kontrollige selle teravust lihtsal viisil:
- Võtke tavaline paberileht (nt A4).
- Hoidke seda ühe käega ülemisest servast ja lõigake teise käega noaga lehte ülevalt alla.
- Terav nuga peaks kergesti paberisse sisenema ja tegema puhtad lõiked ilma takerdumiste ja tõmbeteta.
Kui paber rebeneb või tera libiseb, proovige teritamist veel kord, suurendades veidi survet ja säilitades nurga.
Kasulikud nõuanded noade hooldamiseks
- Ärge hoidke noaid koos teiste köögiriistadega – kasutage magnetribat või alust, et teravus püsiks kauem.
- Vältige klaasist ja metallist pindu lõikamisel – need muudavad tera kiiresti tuhmaks.
- Ärge peske noaid nõudepesumasinas – agressiivsed pesuvahendid ja kõrge temperatuur rikuvad lõiketeraviku.
- Teritage noad regulaarselt, ootamata, kuni need muutuvad täiesti tuhmaks.
Nende lihtsate nippide abil on lihtne hoida noad heas korras isegi ilma spetsiaalse varustuseta. Veidi soola, veidi kannatlikkust – ja teie köögiaparaat lõikab jälle nagu uus.