Mis võiks olla talvel parem kui suve mälestused? Külmutatud kirssid säilitavad soojade päevade maitse ja kasulikkuse.
Marjade ettevalmistamine on edu võti. Esmalt pestakse marjad põhjalikult jahedas vees, eemaldades kõik kahjustatud marjad.
Rohelised varred tuleb kindlasti eemaldada. Puhastatud marjad jäetakse sõelale, et liigne vesi voolaks ära.
Seejärel laotage kirsid ühe kihina paberrätikule. Pühkige pealt õrnalt kuivaks, et pind oleks täiesti kuiv.
Kivide eemaldamiseks külmutamiseks on mugav kasutada spetsiaalset vahendit. Sobib ka hambatikuga, mille ots on murdunud, millega saab kivi välja tõmmata.
Terveid kirssid on lihtne külmutada. Katke kandik kilega ja laotage kuivad marjad nii, et need üksteisega kokku ei puutuks.
Kandik pannakse külmkappi. Marjad peavad täielikult kõvaks muutuma, tavaliselt võtab see aega paar tundi.
Valmis külmutatud marjad valatakse tihedalt sulguvatesse kottidesse või konteineritesse. Kottidest eemaldatakse võimalikult palju õhku, et need oleksid võimalikult lamedad.
Ka püreeseks muudetud kirssid saab talveks säilitada. Kividest puhastatud marjad segatakse maitse järgi suhkruga.
Segu purustatakse blenderiga ühtlaseks. Valminud värvikas püre on valmis külmutamiseks.
Aromaatne mass valatakse väikestesse kaanega konteineritesse. Tihedalt suletud konteinerid pannakse kohe külmikusse säilitamiseks.
Marjad sulatatakse järk-järgult külmkapis. Sellised kirsid sobivad hästi putru, jogurtitesse või talvisesse magustoidu.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!