Küpsetatud kartul võib õige lähenemisviisi korral saada tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks.
Ideaalse roa saladus peitub spetsiaalse maitseaine kasutamises, mis muudab tavapärase maitse.
Peamine probleem kartulite küpsetamisel on valmis roa kuivus ja maitsetus. Paljud perenaised piirduvad ainult soola ja taimeõliga, mis muudab tulemuse keskpäraseks.
Kartul sisaldab palju tärklist, mis vale valmistamise korral muudab roa maitsetuks. Vürtside puudus ja sobimatu temperatuur reageerivad olukorda veelgi.
Maagiliseks koostisosaks on kuivatatud küüslaugu, paprika ja rosmariini segu. Need vürtsid toovad kartuli maitse küpsetamisel ideaalselt esile.
Valmistamiseks tuleb kartulid lõigata keskmise paksusega viiludeks. Oluline on, et viilud ei oleks liiga õhukesed, et need ei kuivaks ära.
Valmistatud vürtsisegu segatakse oliiviõliga ja iga viil kastetakse selles hoolikalt. Õli loob krõbeda kooriku ja aitab vürtsidel avalduda.
Kuumutage ahi 200 kraadini enne ahjuplaadi sissepanekut. Kõrge algtemperatuur tagab ühtlase küpsemise.
Ahjuplaat on parem katta küpsetuspaberiga ja kartulid laotada ühe kihina. Nii küpsevad kõik tükid ühtlaselt ja saavad kuldse kooriku.
Küpsetusaeg on umbes 40 minutit, 20 minuti pärast tuleb viilud ümber pöörata. Valmidust kontrollitakse kahvliga – kartul peab olema seest pehme.
Valmis roog puistatakse värskete ürtidega ja serveeritakse kuumalt. Aromaatne maitsetaim täiendab vürtside maitset ja lisab värskust.
Selline valmistamisviis muudab tavalise kartuli restoranitoiduks. Lihtne vürtsisegu toob esile kartuli tõelise maitse ilma liigse vaevata.
Selle retsepti järgi küpsetatud kartul saab iga pere lemmikgarneeringuks. Minimaalne kogus koostisosi ja maksimaalne maitse on selle valmistamisviisi peamised eelised.