Porgand tundub igav lisand, kuid selle koore all peitub maitse, mis varjutab poest ostetud maiustused.
Saladus peitub karamelliseerimises.
Lõigake porgand kiudude suunas õhukesteks viiludeks, piserdage oliiviõliga ja puista peale natuke soola ja kaneeli.
Laotage need pergamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 25 minutit 180 kraadi juures.
Sool tõmbab niiskuse välja, kaneel tugevdab looduslikku suhkrut ja õli loob krõbeda kooriku.
Valmis krõpsudele lisage tilk mett – need muutuvad kuivatatud mangoks.
Kuid tõeline trikk on porgandimousse. Keetke 3 suurt porgandit pehmeks, püreestage 2 spl kookoskreemiga, poole apelsini mahla ja 1 datliga.
Jahutage 2 tundi – tekstuur muutub õhuliseks nagu sufle.
Serveerimiseks vormige lusikaga pallid, puistake peale riivitud tumedat šokolaadi ja pinjaseemneid.
Tervisliku maiustuse saamiseks segage riivitud toores porgand jahvatatud mandli, kookoshelveste ja topinamburi siirupiga.
Vormige pallid, veereta neid makis või seesamis. Säilitage külmikus – see on ideaalne suhkruvaba suupiste.
Salajane koostisosa maitse tugevdamiseks: porgandimahl + sidrunikoore – keetke 5 minutit, jahutage.
Kasutage siirupina küpsiste leotamiseks või smuutide alusena.
Kui dessert ei õnnestunud, muutke see täidiseks: segage porgandimass jogurtiga ja keerake pannkoogidesse.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!