Räägime, kuidas säilitada punast kalamarja plekkpurkis pärast selle avamist.
Võileibu või kanapeesid punase kalamarjaga serveeritakse sageli pidulaual. Siiski on juhtumeid (nagu selgub), kui purgis jääb kalamarja alles. Paljud panevad purgi kergelt kinni ja saadavad selle tagasi külmkappi, kuid mõne tunni pärast toode kuivab ja võib hakata riknema. Vaatame, kui kaua võib avatud purgis punast kalamarja külmkapis hoida ja kuidas seda õigesti teha.
Kuidas hoida kalamarja plekkpurkis pärast selle avamist
Esimene reegel: avatud kalamarja on parem mitte hoida, vaid püüda ära süüa samal päeval. Kui aga te ei suuda seda ära süüa, siis siin on paar nõuannet, kuidas punast kalamarja avatud pakendis õigesti hoida:
- pange toode klaasnõusse (plastnõu sobib ka, kuid klaas on siiski parem);
- sulge tihedalt kaanega;
- pange külmkapi riiulile, mis on külmutuskapile kõige lähemal.
Nii võib kalamarja veel umbes 2-3 päeva säilitada.
Oluline: kalamarja ega muid konservtooteid ei tohi säilitada plekkpurkis – purgi avatud serv reageerib toiduga ja sellesse võivad sattuda rasked mürgised metallid.
Kas punast kalamarja võib säilitada sügavkülmas
Kui rääkida punase kalamarja säilitamise temperatuurist, siis ideaalne temperatuur on -4 °C kuni -6 °C. Konservantideta toode säilib kuni 4 kuud, konservantidega kuni aasta.
Tavalises külmkapis temperatuuril +4 °C võib avamata kalamarja purk säilida 2 nädalat.
Mõned perenaised suudavad kaviaari külmutada (miks ka mitte?) – külmutamine pikendab paljude toodete säilivusaega. Kuid kaviaari puhul see „trikk” ei toimi: külmutamisel kaotab kaviaar oma maitseomadused ja sulatamisel ka välimuse.