Võileivad on juba ammu saanud igapäevase menüü osaks, kuid tavapärast leiba on neis lihtne asendada kergemate ja tervislikumate köögiviljadega. Üks parimaid variante on kasutada kabatšokki.
See loob pehme, kuid tugeva aluse, sobib hästi juustuga ja muudab võileiva mitte ainult maitsvaks, vaid ka madala kalorsusega.
Miks kabatšokk on hea asendus leivale
Kabatšokk on rikas kiudainete ja mineraalide poolest, samas on selles vähe kaloreid. Erinevalt leivast ei koorma ta rooga süsivesikutega ning tänu neutraalsele maitsele sobib hästi kokku liha, köögiviljade ja juustuga. Sellist võileiba hindavad eriti need, kes järgivad tervislikku toitumist või soovivad oma toitumist mitmekesistada.
Koostisosad
Valmistamiseks on vaja ühte keskmise suurusega kabatšokki (umbes 300 g), ühte muna, 50 g kõva juustu, veidi kohupiimajuustu aluse määrimiseks, 150 g kanafileed (suitsutatud, keedetud või grillitud), pool tomatit, peotäis rukolat, soola ja musta jahvatatud pipart.
Ettevalmistus
Kabatšokk ja tomat tuleb hoolikalt pesta. Küpsetamiseks on parem võtta vorm, mis on kaetud küpsetuspaberiga – nii ei kleepu kabatšokki kiht kinni ja säilitab oma kuju.
Samm-sammult
Samm 1. Lõika kabatšokk õhukesteks viiludeks. Lao need üksteise peale ahjuplaadile nii, et moodustuks ühtlane kiht.
Samm 2. Vahusta kausis muna, maitsesta kergelt soola ja pipraga. Määri suvikõrvitsa segu kulinaariaharjaga, et viilud paremini kokku püsiksid.
Samm 3. Puista peale ühtlaselt riivitud juust ja pane ahju. Küpseta umbes 15 minutit 200 °C juures. Juust sulab ja kiht muutub tugevaks, sarnanedes leivale.
Samm 4. Võta alus välja ja lase veidi jahtuda. Siis määri see juustuga.
Samm 5. Lõigake kanafilee õhukesteks viiludeks ja asetage need ühele poolele kabatšoki kihist.
Samm 6. Lisage tomati viilud ja värske rukola.
Samm 7. Katke täidis teise poolega, nagu teeksite suurt võileiba.
Kuidas serveerida
Valmis võileiva võib pooleks lõigata – nii näeb see välja korralik ja isuäratav. Kaunistuseks sobib värske roheline või näputäis jahvatatud pipart. Sellist rooga võib serveerida kui toitvat suupistet või kerget õhtusööki.
Millega saab koostisosi asendada
Kui suitsukana pole, kasutage keedetud liha või grillil praetud fileed. Rukola võib asendada spinati või muude rohelistega ja tomati asemel lisada kurki. Juustu puhul sobivad nii kõvad sordid kui ka pehme mozzarella – kõik sõltub maitse-eelistustest.