Tundub, et tänavune tomatisaak lööb kõik rekordid ja tavalised mahla purkidega ei piisa enam. On aeg avardada kulinaarseid horisonte ja leida mahlakasele saagile ebatavaline kasutus.
Üks lihtsamaid ja kasulikumaid võimalusi on tomatipulbri valmistamine. Kuivatatud ja peenestatud tomatid kontsentreerivad maitse ja on universaalne maitseaine.
Vahemere maitsete austajatele meeldib kindlasti kuivatatud tomatite õlis. Aeglane kuivatamine ahjus või kuivatis toob esile puuviljade magususe.
Kiireks suupisteks proovige tomati-provence’i ürtidega tomati-krõpse. Õhukesed viilud küpsetatakse krõbedaks, moodustades tervisliku alternatiivi suupistetele.
Tomatikompott apelsinikoorega üllatab gurmaane oma ebatavalise kombinatsiooniga. See pikantne magusus sobib ideaalselt juustuvaliku või liharoogade juurde.
Külmutatud tomatipüree jääkuubikutes päästab talvesupid. Selline meetod säilitab maksimaalselt vitamiine ja suvise aroomi.
Proovige marineerida väikseid tomateid mee-äädika marinaadis koos küüslauguga. Need muutuvad salatite ja antipasto eriliseks maitseaineks.
Pastale mõeldud tomatiõli valmistatakse basiilikuga keedetud viljadest. Seda on mugav hoida purkides oliiviõli kihi all.
Ärge visake koort ära – kuivatatud ja jahvatatud kujul muutub see aromaatseks lisandiks. See pulber rikastab suppe ja kastmeid.
Rohelised tomatid sobivad hästi ingveri ja rosinatega tšatnile. Ebaküpsete viljade hapukus loob huvitava kontrasti.
Laste menüüsse võite valmistada kollastest kirsstomatitest puuviljakrõpse. Nende magusus ei vaja suhkrut lisada.
Hoidke valmistooteid pimedas ja jahedas kohas, märkides valmistamiskuupäeva. Iga meetod avab tuttava köögivilja uusi külgi.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!