Kui te ei valmista maksa väga tihti, siis on see tõenäoliselt seotud asjaoluga, et selle põhjal valmistatud roogad ei tule ideaalsed.
Maks võib sageli anda tuntava ebameeldiva mõru maitse.
Samuti võib subprodukt jääda kuivaks ja kõvaks, sõltumata kuumtöötlemise kvaliteedist. Seetõttu on vaja teada mõningaid kulinaarseid saladusi, mis võimaldavad alati valmistada maksa kõrgeimal tasemel.
Millised need on?
Sool ja sooda
Paljud kogenud perenaised teavad, et spetsiaalne lahendus aitab valmistada suurepärase kvaliteediga maksa. Selleks on vaja võtta neli klaasi vett.
Vedelikku lisame ühe lusika soola ja sama palju soodat.
Eelnevalt tükeldatud maks jääb lahustisse 20 minutiks. Pärast seda võib julgelt valmistamisega alustada.
Piim
Ärge unustage ka klassikalist maksa töötlemise meetodit enne valmistamist. See seisneb selles, et valmistatud subprodukt pannakse pooleks tunniks piimaga nõusse.
Toote puhul on parem valida keskmise rasvasisaldusega toode.