Otse Ladina-Ameerikast, kus seda mitmes piirkonnas süüakse, on kalaceviche kindlasti avastamist väärt eriroog. See on küpsetamisviis, mis ei kasuta kuumust, vaid marinaadi happesust.
Selle retsepti leiab palju erinevaid variante, sõltuvalt päritoluriigist. Siin on meie versioon, mille koostisosadeks on laim, punane sibul, küüslauk, tšilli ja koriander. Lendame kohe teele!
Koostisosad
- Valge kala 500 g
- Laimimahl 60 ml
- Punane sibul 60 g
- Küüslauk 1 küüs
- Tšilli 1
- Värske koriander 4 oksa
- Sool 0,5 tl
- Must pipar 0,25 tl
Valmistamine
Lõika kala kuubikuteks. Aseta need salatikaussi ja lisa laimimahl ja sool.
Sega ja lase 10 minutit marineerida.
Selle aja jooksul koori ja hakka küüslauk. Hakka koriander. Hakka sibul.
Eemalda tšillipipra seemned ja hakka see peeneks. Lisa kõik salatikaussi ja sega.
Lase segul 5 minutit marineerida ja serveeri.
Millist kala ceviche’iks valmistada? Sobivad paljud kalaliigid! Kõige olulisem on valida kvaliteetne ja väga värske kala. Selleks on ideaalne lähtuda hooajast. Lõhe ja merikoger on ideaalsed, kuid ka meribassi, punane meriahven või merikeel on sama maitsvad! Seda retsepti saab valmistada ka mereandidega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!