Lasanje on erakordselt maitsev, kuid üsna töömahukas makaroniroog. Kui soovid seda rooga tavalisel päeval nautida, kuid sul pole aega bešamelli valmistamiseks või liha veinis hautamiseks, kasuta allpool olevat retsepti.
Lihtne lasagne pole ehk nii peen, kuid sama maitsev.
Lihtne lasanje – retsept samm-sammult
Lasanje on traditsiooniline Itaalia roog, mis on pärit Napoli piirkonnast. Makaronilehed vahelduvad tomatikastme ja hakkliha (sageli veinis hautatud) täidisega, bešamelli kastme ja juustuga. Mõnikord lisatakse roale magus porgand, eriti taimetoidu versioonis. See roog ei ole kõige lihtsam ega kiirem valmistada, eriti bešamellkastme tõttu.
Kui soovid head maitset, kuid oled valmis tegema väikeseid mööndusi originaalretseptist, soovitame asendada problemaatiline bešamellkastme mõne muu kastmega. Et töö lihtsamaks teha ja köögis veedetud aega lühendada, sega makaronilehed ja tomati-liha kaste koore, mozzarella, soola, pipra ja muskaatpähkliga. Traditsioonilisi lasanje koostisosi on väga lihtne jäljendada.
Lihtne lasanje – kuidas valmistada Itaalia erirooga?
Koostisosad
- 15 lasanje makaronilehte
- 500 g veise- ja sealiha hakkliha
- 500 ml tomatipüree
- sibul
- 2 küüslauguküünt
- 100 g parmesani
- 150 g mozzarellat
- 150 ml paksu magusat koort (30%),
- taimeõli (praadimiseks),
- teelusikatäis magusat paprikat,
- teelusikatäis teravat paprikat,
- teelusikatäis oregano,
- teelusikatäis basiilikut,
- teelusikatäis tüümiani,
- näputäis muskaatpähklit,
- soola, pipart (maitse järgi).
Valmistamine
Koorige sibul ja küüslauguküüned. Lõigake sibul kuubikuteks, küüslaugu hakige või pressige läbi pressi.
Kuumutage umbes 2 supilusikatäit õli sügavas pannil (või potis, mille põhi on mittekleepuv). Prae sibul kuumal rasval klaasikseks. Prae lõpus lisa sibulale küüslaug ja veidi aja pärast lisa pannile liha.
Prae liha pruuniks. Segage pidevalt, et liha ei kleepuks kokku.
Kui liha mahl on aurustunud, lisa pannile tomatipüree, maitsetaimed ja mõlemad paprikad. Sega kõik koostisosad. Hauta mõned minutid aeglasel tulel, kuni kaste veidi pakseneb. Lõpuks maitsesta soola ja pipraga.
Valmista ette kuumakindel vorm, kuhu mahub 3 lasanjeplaati kõrvuti (need võivad veidi üksteise peale ulatuda).
Riivi parmesan peenele riivile ja mozzarella keskmisele riivile. Sega mozzarella koorega. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
Võid vormi ja aseta selle põhja 3 makaronilehega ristkülik. Määri peale osa koore-mozzarella segu. Aseta peale 1/4 kastmest ja puista peale 1/4 parmesani. Kata makaroniga. Tee nii 4 kihti. Viimase, viienda makaronikihi määrige ainult mozzarella ja koore seguga.
Pange lasanje 175 °C kuumaks kuumutatud ahju. Küpsetage umbes 45 minutit. Küpsetamise keskel katke lasanje alumiiniumfooliumiga, et peal ei pruunistuks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!