Lindströmi kotletite täpse päritolu kohta ei ole üksmeelt: mõned väidavad, et retsepti lõi 19. sajandil Helsingis Peterburis sündinud soome leitnant Henrik Lindström, teised aga, et selle autor on Maria Kristiina Lindström Stockholmist.
Kumbki neist ka retsepti leiutas, üks on kindel – need patties on maitsvad!
Võtke allpool olev retsept ja nautige seda klassikalist rooga kartulipudru ja praetud sibularõngastega.
Koostisosad (4 portsjonit)
- 600 g veiselihahakkmassi
- 1 keskmise suurusega keedetud kartul (u 1,5 dl kuubikuteks lõigatud)
- 5–8 marineeritud punapeeti (u 2 dl kuubikuteks lõigatud)
- 3 spl kapparit
- 1 kollane sibul
- 4 munakollast
- (soovi korral veidi punapeedimahla, u 0,5 dl)
- Sool ja must pipar maitse järgi
- Või või õli praadimiseks
Valmistamine
- Pane hakkliha kaussi.
- Lõika kartul, peedid, kapparid ja sibul peeneks kuubikuteks ja sega need hakklihaga.
- Lisa munakollased ja soovi korral veidi peedimahla, et anda värvi ja niiskust.
- Maitsesta soola ja pipraga. Sega koostisosad kokku.
- Vormi segust ümmargused kotletid.
- Kuumuta või või õli pannil keskmisel tulel ja prae kotlette umbes 4–5 minutit mõlemal poolel, kuni need on kenasti pruunistunud ja läbi küpsenud.