Vürtsid, mis on peaaegu igaühe köögikapis, ei rikasta mitte ainult roogade ja jookide maitset, vaid toetavad ka meie tervist. Täna vaatame lähemalt nelkiga kohvi. Selline jook kaitseb mitmeid organeid ja kiirendab ainevahetust. Vaata, miks veel tasub kaneeliga kohvi juua.
Tervise hoidmise aluseks on õige toitumine, mis põhineb töötlemata toodetel, ilma liigsete kemikaalide ja lisatud suhkruga. Seetõttu on kiirtoidu, valmistoitude ja maiustuste asemel parem valik kodus ise süüa teha. See põhimõte kehtib mitte ainult selle kohta, mida me sööme, vaid ka jookide kohta, mida me joome. Toitumisspetsialistid soovitavad eelkõige vett juua, kuid ka kohvi võib julgelt juua. Kõige tervislikum on klassikaline must kohv, kuid selle maitset võib vabalt parandada maitseainetega. Allpool tutvustame nelkide omadusi ja kasutamist. Samuti anname näpunäiteid, milleks nelkiga kohv on hea.
Nelk – mitmekülgne maitseaine
Need väikesed lõhnavad pungad tulevad meile kõige sagedamini meelde sügisel ja talvel, kui ilm muutub jahedaks. Need maitsevad suurepäraselt soojendavates teedes ja glöggides ning on ka vürtsikate küpsetiste, nt piparkookide, hädavajalik koostisosa. See vürts sobib hästi ka liha, näiteks veiseliha või ulukiliha, ja isegi köögiviljade, kõrvitsa ja punase kapsa juurde.
Nelk on kuivatatud nelkipuu õienupud, mis kasvab troopilises kliimas Aasias, Aafrikas ja Lõuna-Ameerikas. Väidetavalt oli see vürts tuntud juba iidses Hiinas.
Kohv nelkide – milleks see aitab?
Aromaatne kohv mitte ainult maitseb hästi, vaid toetab ka organismi terviklikult. See ergutab, aitab hoida närvisüsteemi, ennetab neurodegeneratiivseid haigusi, nagu Alzheimeri tõbi ja Parkinsoni tõbi.
Samuti on sellel heaolu parandavad omadused. Aitab stabiliseerida veresuhkru ja kolesteroolitaset. Soovitatakse kasutada kaalulangetajatel, kuna parandab ainevahetust ja toetab rasvade põletamist. Kohvil on ka vereringet ja seedimist parandavad omadused. Samuti on see antioksüdantide allikas, mis vähendavad paljude tsivilisatsioonihaiguste riski.
Nelk võib olla suurepärane kohvi lisand. See vürts on väga tugev antioksüdant, kaitseb organismi oksüdatiivse stressi eest ja toetab organismi võitlust kahjulike vabade radikaalide vastu. Nelkil on ka põletikuvastane toime, see aeglustab vananemisprotsesse ja omab vähivastaseid omadusi. Dr Bartek Kulczyński mainib oma YouTube’i kanalil, et nelk aitab kaitsta siseorganeid. Üks nelgi kõige väärtuslikumaid aineid on eugenool, mis muu hulgas mõjub soodsalt maksa tööle, toetades selle detoksikatsiooni. See aitab ka hooldada neerusid ja toetab mao kaitset. Väärib märkimist, et eugenool aitab stabiliseerida veresuhkru ja kolesterooli taset.
Väärib märkimist, et nelk parandab immuunsust. Sellel on ka antibakteriaalne, viirusevastane ja seenevastane toime, mistõttu võib see olla kasulik infektsioonide ravis. Neile omistatakse ka valuvaigistavat toimet, nad leevendavad põletikke ja aitavad kurk- ja isegi hambavalu korral. Seda maitseainet soovitatakse ka halva hingeõhuga inimestele.
Selles vürtsis ei puudu ka vitamiinid A, B, C, D, E ja K ning mineraalid magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor, tsink, naatrium, seleen ja mangaan. Siiski tuleb meeles pidada, et need on vaid jälgedes.
Kuidas valmistada kohvi nelkide abil?
Nelkiga kohvi valmistamine on väga lihtne. Alusta oma lemmik tugeva kohvi keetmisest. Piisab, kui purustad paar nelki pulbriks. Seda tasub teha enne joogi valmistamist, selleks sobib hästi uhmrin. Seejärel lisa kuuma joogile näputäis vürtsi ja sega.
Sellele kohvile võid lisada ka veidi kaneeli või kardemoni, mis maitseb samuti suurepäraselt. Nelkide kohvi võid serveerida piima või taimse joogiga, magustada suhkru või valitud magusainega, nt mee, vahtrasiirupi, ksilitooli või erütritooliga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!