Grillhooaeg on veel täies hoos, seega on praegu õige aeg grillida mitte ainult liha, vaid ka värvikaid ja tervislikke köögivilju. Grillitud suvikõrvitsad, baklažaanid, seened ja paprikad omandavad ainulaadse maitse ja muutuvad täisväärtuslikuks roaks.
Neid võib kasutada kerge lisandina liharoogade juurde või serveerida iseseisva roana.
Grillitud köögiviljad
Grillitud köögiviljad sobivad ideaalselt nii grillitud liha juurde kui ka igapäevaseks õhtusöögiks. Kiire ja lihtsa marinaadi tõttu on need maitserikkad. Kogu valmistamisprotsess on lihtne ja isegi kogenematud kokad saavad sellega hõlpsasti hakkama.
Neid võib serveerida eraldi, salatis, võileibadel või rullides. Kui te ei soovi grilli süüdata, võite kasutada tavalist grillpanni.
Kuidas valmistada grillitud köögivilju?
Koostisosad:
- 2 suvikõrvitsat,
- 2 suurt kartulit,
- väike baklažaan,
- 250 g suuri praetud seeni,
- 4 erinevat värvi paprikat,
- 4 šalottsibulat,
- 2 küüslauguküünt,
- 5 supilusikatäit oliiviõli,
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat,
- teelusikatäis soola,
- 1/4 teelusikatäit musta pipart,
- 1,5 teelusikatäit oregano.
Kuidas teha:
- Pese kõik köögiviljad. Lõika suvikõrvitsad viiludeks, seened ja paprikad suuremateks tükkideks ning baklažaanid veidi väiksemateks tükkideks. Koorige šalottsibul ja lõigake see pooleks. Koorige ja hakake küüslauk peeneks.
- Sega suures kausis oliiviõli, äädikas, sool, pipar, oregano ja hakitud küüslauk. Sega hoolikalt vispliga.
- Lisa köögiviljad kaussi ja sega hoolikalt. Katke kauss kaanega ja asetage vähemalt 20 minutiks, soovitavalt 2 tunniks, külmkappi.
- Kuumutage grill või grillpann keskmisele temperatuurile. Määri rest väikese koguse õliga ja aseta sellele köögiviljad. Küpseta 3–5 minutit mõlemal poolel, kuni kuldpruuniks ja pehmeks.
- Asetage praetud köögiviljad taldrikule ja serveerige soojalt, soovitavalt ürdiseguga ja röstitud leivaga.
Hoidke jäägid suletud nõus külmkapis. Tarbige 2–4 päeva jooksul. Serveerige külmalt või kuumutage ahjus või mikrolaineahjus.