Lõhe carpaccio, mis on valmistatud marineeritud lõhest, sobib ideaalselt itaaliapärase suupistena rikkaliku õhtusöögi juurde.
Lihtne ja maitsev!
Koostisosad (4 portsjonit)
- 300 g (2 pakendit) lõhet
- 2 teelusikatäit sidrunimahla
- 30 g (1 dl) parmesani juustu laaste
- 25 g (2 dl) rukolat
- 1 spl oliiviõli
Lisaks
- 1 spl pinjaseemneid
Valmistamine
- Röstige pinjaseemned kuival kuumal pannil, pidevalt segades, kuni need veidi tumenevad. Soovi korral võib neid roale lisamata jätta.
- Laotage lõheviilud serveerimisvaagnale või taldrikutele, nii et need üksteist veidi kataksid. Piserdage kala üle sidrunimahlaga.
- Puistake kala üle parmesani laastude ja rukkolaga. Piserdage üle õliga ja puistake peale kirsipähklid. Serveerige kohe.
Nõuanne: kui soovite lõhe carpaccio juurde kastet serveerida, pakkuge ka majoneesi.