Mahlane, aromaatne, maitsev – just selline on minu lemmik täidetud paprika lõunasöögiks. See retsept meenutab mulle perekonna kodu soojust, ma valmistan seda sageli ka õhtusöögiks. Lisaks on see väga lihtne ja igaüks saab sellega hakkama.
Ei ole isu klassikalise lõunasöögi järele, mis koosneb lihast, kartulist või riisist ja köögiviljadest? Neid koostisosi saab kombineerida teistmoodi, saades originaalse, kuid mitte vähem toitva eine. Võid näiteks valmistada küpsetatud paprikaid, mis on täidetud liha-riisi täidisega. Lisa veidi vürtsikaid maitseaineid ja saad maitsva, soojendava roa, mis on ideaalne jahedaks pärastlõunaks.
Veendu, et täidetud paprika lõunasöögiks on sama hea idee kui sealiha kartulipüreega ja salatiga.
Täidetud paprika lõunasöögiks – koostisosade loetelu
- 2 suurt paprikat või 3 väiksemat,
- 250 g hakkliha,
- 75 g riisi,
- 1 sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- tükk tšillipipart (maitse järgi),
- 2 teelusikatäit võid,
- 1 muna,
- mõned oksakesed peterselli või koriandrit,
- ½ teelusikatäit köömneid,
- ½ teelusikatäit magusat paprikat,
- ½ teelusikatäit karrit,
- soola, pipart (maitse järgi).
Täidisega paprika lõunasöögiks – retsept
- Keeda riis al dente. Kuumuta 1 teelusikatäis võid koos karriga ja sega riisiga.
- Haki sibul, tšilli ja küüslauk peeneks. Prae sibul ja tšilli teelusikatäies võis. Lisa küüslauk ja veidi aja pärast liha. Prae need läbi, maitsesta lõpus soola, pipra, köömne ja magusa paprikaga.
- Pese paprikad. Lõika seemnekupud välja. Sega pannil olev sisu riisiga. Lisa muna ja peeneks hakitud maitserohelised. Sega ühtlaseks massiks. Täida paprikad täidisega.
- Aseta paprikad kuumakindlasse nõusse (täidisega ülespoole). Vala põhja umbes 125 ml kuuma vett. Aseta nõu 200 °C kuumutatud ahju. Küpseta 30–35 minutit.