Kauplused ja pagaritöökodad pakuvad suurt valikut erinevaid saiakesi. Kuid selle asemel, et neid osta, saab maitsvaid nisusaiaake kodus ise valmistada. Traditsiooniline retsept ei ole keeruline ja maitseelamus on võrratu.
Nii häid saiakesi ei ole võimalik osta. Parim viis sellest veenduda on proovida seda tõestatud retsepti ise. Juba esimese suutäiega võidavad traditsioonilised nisusaiaigud iga maitsemeele.
Millest valmistada traditsioonilisi nisukukleid?
Selle traditsioonilise retsepti järgi valmistatud värsked ja õhulised nisukuklid on mitte ainult lihtsad. Taina valmistamiseks on vaja ainult kuut koostisosa ja soola. On raske uskuda, et parimaid koduseid saiakesi saab valmistada nii vähestest toodetest. Kõik koostisosad on kergesti kättesaadavad ja neid saab osta aastaringselt isegi väikestes naabruskauplustes.
Mida on vaja, et küpsetada maitsvaid traditsioonilisi nisukukleid? Koostisosade nimekiri on lühike. Selles on sellised tooted nagu:
- nisujahu – tüüp 550 või 650
- piim
- värske pärm
- suhkur
- muna
- või
- sool
Kuidas valmistada traditsioonilisi nisukukleid?
Paljud inimesed ei suuda end veenda kodus leiva küpsetamisest. See ülesanne ei ole aga nii raske, kui tundub. Parim näide sellest on traditsiooniliste nisukuklite retsept. Nende valmistamine on lihtne, kuid nõuab veidi rohkem aega. Kuklid valmistatakse pärmi abil kerkinud tainast. Seega on vaja aega üks tund. Samuti tasub meeles pidada, et mõned koostisosad tuleb eelnevalt külmikust välja võtta, piim soojendada ja või sulatada.
Kuidas siis küpsetada maitsvaid koduseid nisukukleid selle traditsioonilise retsepti järgi? Valmistamine on lihtne ja kuklid õnnestuvad alati. Tainast võib sõtkuda käsitsi või kasutada mikserit või köögikombaini.
- pärmi valmistamine
- nisujahu segamine teiste koostisosadega
- taina segamine pärmi ja taina kerkimiseks kõrvale panemine
- saiakeste vormimine ja teise kerkimise ootamine
- traditsiooniliste nisusaiaakeste küpsetamine ahjus
Millega traditsioonilisi nisusaiaakesi serveerida?
Traditsioonilised nisukuklid, eriti värskelt küpsetatud, on universaalsed ja neid saab serveerida mitmel viisil. Nad sobivad hästi nii magusate kui ka soolaste lisanditega. Neid võib serveerida kogu päeva jooksul – hommikusöögiks, lõunasöögiks ja õhtusöögiks. Traditsioonilised nisuleivad on suurepärane alus vorsti, juustu ja köögiviljadega võileibadele. Need sobivad hästi kokku erinevate võileibade pastade ja kohupiimaga. Need maitsevad suurepäraselt koos pasteedi ja hapukurgiga. Neid võib kasutada ka koduste burgerite saiadena. Traditsiooniliste nisukuklitega sobib hästi serveerida ka moosi või konfitüüri, šokolaadikreemi, maapähklivõid või mett.
KOOSTISOSAD
- 500 g nisujahu tüüp 550 või 650
- 250 ml leiget piima
- 20 g värsket pärmi
- 50 g sulatatud võid
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 muna
- 1 tasane teelusikatäis soola
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Pane purustatud pärm kaussi. Vala pool piimast ja lisa suhkur. Sega, segades koostisained lusikaga. Lase 15 minutit seista.
- Vala jahu ja sool kaussi. Lisa muna, ülejäänud piim ja sulatatud või. Sega.
- Vala pärmi segu ja sega, seejärel sõtku käsitsi või mikseriga ühtlane tainas.
- Kata kauss tainaga riidega ja jäta sooja kohta 1 tunniks kerkima.
- Aseta kerkinud tainas tööpinnale ja jaga mandariini suuruseks võrdseteks osadeks. Vormi pallid ja aseta need vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Katke rullid riidega ja laske neil veel 20 minutit kerkida.
- Asetage ahjuplaat 190 °C kuumutatud ahju ja küpsetage umbes 20 minutit.
- Võtke välja ja laske jahtuda.
- Serveerige hommikusöögiks, lõunasöögiks või õhtusöögiks.