Ebatavaline, kuid maitsev kalasupp.
Kui olete juba tuttav traditsioonilise soome kalasupiga, on see suurepärane võimalus proovida midagi uut. See tomatine variant annab supile veidi Vahemere maitset tänu küüslaugule, maitsetaimedele ja ideaalsele täidlusele tänu kuivale valgele veinile. Supp valmib kiiresti ja maitseb eriti hästi krõbeda leivaga.
Koostisosad:
- 450 g kala oma valikul (nt lõhe või pollak)
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2–3 küüslauguküünt, hakitud
- 1–2 näputäit tšillipulbrit (soovi korral)
- 0,6 dl kuiva valget veini
- 1,8 dl purustatud tomateid
- 3–3,5 dl vett
- Lisage soola maitse järgi.
- 1 teelusikatäis oregano
- 1 teelusikatäis basiilikut
- 0,5 dl hakitud värsket peterselli
Juhend:
Samm 1. Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel tulel. Lisa küüslauk ja tšillihelbed, prae kergelt, seejärel purusta küüslauk kahvliga, et vabastada aroma.
Samm 2. Lisa kalatükid ja küpseta umbes minut, et need kergelt pruunistuksid.
Samm 3. Valage valge vein ja hautage keskmisel tulel umbes 3 minutit, et alkohol aurustuks ja maitse kontsentreeruks.
Samm 4. Lisage purustatud tomatid, vesi, oregano, basiilik ja petersell. Segage, kuni mass on ühtlane.
Samm 5. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja keetke aeglasel tulel umbes 30 minutit. 20 minuti pärast maitske soola ja lisage vajadusel veel.
Samm 6. Serveerige kuumalt krõbeda leivaga.
Olete juba proovinud tomati-kalasuppi? Jagage retsepti sõbraga.