See täidis on tõeliselt vastupandamatu.
Paljud inimesed panevad hakkliha täidise automaatselt tortilladesse, kuid salatilehed sobivad üllatavalt hästi kergema alternatiivina. Kui täidis on maitsev, nagu selles Aasia kana retseptis, ei ole tortillat tegelikult vaja. Salat lisab krõmpsuvust ja värskust ning muudab roa kergemaks.
Koostisosad:
Täidis
- 450 g kana hakkliha
- 1 ½ spl oliiviõli
- 1 väike kollane sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 spl värsket ingverit, riivitud
- 1 punane paprika, peeneks hakitud
- 2 kevadist sibulat, õhukeselt viilutatud
Kaste
- 2 spl hoisin-kastet
- 1 spl tumedat sojakastet
- 1 spl heledat sojakastet
- 2 spl kuiva valget veini
- 1 tl röstitud seesamiõli
- ½ tl pruuni suhkrut
- ½ tl valget pipart
- ½ tl jahvatatud koriandrit
- ¼ tl jahvatatud köömneid
- Natuke cayenne’i pipart
Serveerimiseks
- 1 pea jääsalatit
- Röstitud, purustatud maapähklid (valikuline)
Juhised
- Segage kõik kastme koostisosad kausis. Asetage kõrvale.
- Valmista täidis. Kuumuta õli suurel pannil keskmisel tulel. Prae sibulat 2–3 minutit, lisa küüslauk ja ingver ning prae veel minut.
- Lisa hakkliha. Murra see praadimise ajal väikesteks tükkideks ja prae, kuni see on peaaegu valmis.
- Lisa pannile kaste. Sega hästi ja hauta umbes 2 minutit, kuni kaste on peaaegu imendunud.
- Lisa paprika ja prae 30 sekundit. Lisa kevadine sibul, lülita kuumus välja ja sega.
- Laota täidis lusikaga salatilehtedele. Kaunista purustatud maapähklite ja lisatud kevadise sibulaga, kui soovid. Serveeri soojalt.
Selle retsepti videojuhendit leiate siit:
Olge julged ja proovige tortillade asemel salatilehti! Tulemus üllatas mind meeldivalt.
Jagage seda retsepti ka teistega!