Kas võileibadele on parem määrida võid? Paljud kahtlevad selles. Arvamused on jagunenud, kuid kahtlemata on ka teisi, kasulikumaid alternatiive.
Mulle meeldib leivale laiali määrida läätsedest valmistatud pastat – retsept on lihtne ja kasu on suur.
Kas võid on kasulik?
Paljud küsivad endalt, kas võid on kasulik. See koostisosa on pikka aega olnud eriti negatiivse mainega. Toitumisspetsialistid olid selles küsimuses kõige rohkem mures selle küllastunud rasvhapete sisalduse pärast, mis väidetavalt suurendavad südame-veresoonkonna haiguste riski.
Toitumisteaduse maailmas tekitab see teema tuliseid vaidlusi, mis raskendab ühegi ühese ja lõpliku järelduse tegemist. Tundub, et nagu enamikus juhtudel, on mõõdukus ja tervet mõistus esmatähtsad. Kaasaegsete soovituste kohaselt võib võid kindlasti olla osa tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest. Seda võib aeg-ajalt väikestes kogustes tarbida, kuid tuleb meeles pidada, et peamised rasvade allikad toidus peaksid olema taimsed õlid, näiteks oliiviõli, ja rasvane kala.
Mida kasutada võileiva peal võileiva asemel – läätsede pasta
Natuke võid ei tee paha, kuid kas on midagi tervislikumat võileiva peale? Kindlasti on, ja läätsedest valmistatud pasta on selle hea näide.
Miks on see suurepärane alternatiiv võile? Punased läätsed on iseenesest väga kasulik toit. Need on suurepärane kiudainete allikas, mis soodustavad seedimist ja alandavad „halva” kolesterooli taset. Lisaks toetab see tänu kaaliumi ja foolhappe sisaldusele südame ja veresoonte normaalset tööd. Läätsed sisaldavad ka antioksüdante, mis neutraliseerivad vabu radikaale ja kaitsevad organismi rakke kahjustuste eest. Sellel on madal glükeemiline indeks, mis teeb sellest ideaalse toote neile, kes hoolivad oma tervisest ja figuurist. Lisaks parandab see tänu B-vitamiinide sisaldusele mälu.
Läätsede pastaga asendamine võiga tähendab eelkõige vähem rasva ja rohkem valku. See lisand teie võileivale tagab pikaajalise täiskõhutunde ja aitab kasvatada lihasmassi. Kuna see ei sisalda kolesterooli, mille looduslikuks allikaks on võid, ja on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, on see alternatiiv alati kasulik teie tervisele.
Läätsede ja päikesekuivatatud tomatite pasta
Tahate proovida läätsede ja kuivatatud tomatite pastat? Vaadake seda lihtsat retsepti.
Koostisosade nimekiri:
- punased läätsed (üks tass),
- külm vesi (kaks klaasi),
- kaks küüslauguküünt,
- kaks supilusikatäit tomatipastat,
- kuivatatud tomatid soolvees (umbes 10 tükki),
- kaks teelusikatäit õli (parem kuivatatud tomatitest),
- näputäis tšillipipart,
- näputäis suitsutatud paprikat,
- mõned värsked basiilikulehed,
- sool.
Loputa läätsed , kata veega ja keeda väga aeglasel tulel kaane all, kuni terad on kogu vee imenud. Eemalda kaas 5 minutit enne keetmise lõppu. Aseta keedetud, pehmeks muutunud läätsed kõrvale, et need jahtuksid.
Pane läätsed blenderisse, lisa hakitud küüslauk, kuivatatud tomatid, tomatipasta, õli ja basiilik. Lisa kõik vürtsid ja sega hoolikalt.
Pane tihedalt suletud purki ja hoia külmkapis.