Banaan on paljude pagaritoodete lemmik koostisosa. See annab tainale loomuliku magususe, niiskuse ja rikkaliku tekstuuri, sageli ilma suhkrut lisamata.
See banaan-kakao-kook on üllatavalt niiske ja tekstuurilt meenutab savikooki.
Koostisosad:
- 3 küpset banaani
- 4 muna
- 2 supilusikatäit magusamatut kakaopulbrit
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- ½ teelusikatäit vaniljeekstrakti või vaniljesuhkrut
- Natuke soola
- 100 g magusat tumedat šokolaadi
- 40 g pekanipähkleid
Juhend:
- Samm 1. Puhasta ja lõika banaanid, pane need kaussi. Püreesta need ühtlaseks massiks.
- Samm 2. Eralda munakollased munavalgetest. Lisa munakollased banaanipüreesse ja sega hoolikalt.
- Samm 3. Lisa kakao, küpsetuspulber ja vanill. Sega ühtlaseks massiks.
- Samm 4. Vahusta eraldi kausis munavalged kergelt vahuks, lisa näputäis soola.
- Samm 5. Sega munavalged ettevaatlikult banaani-kakaosegusse, et tainas saaks õhuline.
- Samm 6. Jahvata šokolaad ja pähklid ning lisa need tainasse või kasuta kaunistuseks peal.
- Samm 7. Vala tainas vormi ja küpseta 180 °C juures umbes 35–40 minutit, kuni pind on kõvaks muutunud ja kook on elastne.
Lase koogil enne serveerimist veidi jahtuda.
Jaga retsept sõbraga ja proovige koos!