Sügis on käes, mis tähendab, et pirne, õunu, kõrvitsaid ja ploome leiab kõikjal. Proovige valmistada seda magustoitu hooajalistest õuntest. Keegi ei suuda sellele vastu panna, proovige!
Sügis on käes ja suvistest maasikatest, virsikutest, kabatšokkidest ja tomatitest läheme üle sügisestele koostisosadele. Õunte, pirnide, ploomide ja kõrvitsatega on kott justkui lõhkenud. Muidugi oleks rumal neid hooajalisi koostisosi maksimaalselt ära kasutamata jätta. Ja see õunaretsept loob teie köögis ideaalse ja sooja maiustuse, millele ükski gurmaan vastu panna ei suuda. Õunatordid ei ole üldse keerulised valmistada, seega saab nendega hakkama isegi algaja.
Õunakookid
See sügisene magustoit soojendab mitte ainult kõhtu, vaid ka südant. Kas te olete beagle’id õigesti valmistanud, saab kindlaks teha tekstuuride kontrasti järgi. Tainas peab olema meeldivalt krõbe ja täidis pehme ja kreemjas.
Koostisosad (10 tükki):
- 4 õuna,
- lehttainas,
- 70 grammi roosuhkrut,
- 30 grammi võid,
- 1 muna,
- 2 teelusikatäit peenikest suhkrut,
- 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti,
- 1,5 teelusikatäit kaneeli,
- 1 teelusikatäis maisitärklist,
- pool sidruni mahla,
- 2 muna.
Valmistamine:
Esmalt võtke õunad ja peske need hoolikalt puhtaks. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pann ja sulatage selles võid. Seejärel lisage pannile lõigatud õunad koos teelusikatäie kaneeli, suhkru, vaniljeekstrakti ja sidrunimahlaga. Segage pannil ja jätke mõneks ajaks madalale tulele, et õunad pehmeks muutuksid, mis võtab aega umbes 10 minutit. Samal ajal, kui õunasegu keeb, valmistage paksendaja. Sega maisitärklis väikese koguse veega ja kui õunad on pehmed, lisa see neile. Sega kõik hoolikalt, et täidis piisavalt paksuks muutuks . Võta tulelt ja pane täidis kaussi.
Täidis peab veidi jahtuma. Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini . Katke ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laotage sellele lehttainas. Siis lõigake see 10 ristkülikuks. Lõigates püüdke, et ristkülikud oleksid võimalikult ühesuguse pikkuse ja laiusega. Murdke muna kaussi või klaasi, klopige see lahti ja määrige sellega kõikide ristkülikute servad. Kui täidis on veidi jahtunud, võtke see lusikaga välja ja pange poolele igast ristkülikust.
Seejärel katke iga kotike teise poole lehttainaga. Suruge servad kahvliga kinni. Võtke väike kauss ja segage selles pool teelusikatäit kaneeli ja peenikest suhkrut. Määri iga kotike vahustatud munaga ja puista peale kaneeli ja suhkru segu.
Valmis! Nüüd jääb üle ainult kotikesed ahju panna ja küpsetada umbes 20 minutit, kuni need on kuldpruunid. Head isu!