Robert Makłowicz on vaieldamatu kulinaarne meister, paljude inspireerivate retseptide autor. Seekord tõestab ta taas, et kõige lihtsamad lahendused on sageli parimad.
Tema retsept koduseks tomatikastmeks on tõeline Itaalia maitse kvintessents, mis on suletud purki. See on ideaalne alus suppidele, pastadele ja muudele ühepotiroogadele.
Robert Makłowicz’i tomatikaste purgis on kummardus traditsioonidele ja loodusele. Kokk tõestab taas, et parimad retseptid on need, milles pole tarbetuid lisandeid. Lisaks on retsept nii lihtne, et seda on raske uskuda.
Roberta Makłowicza tomatikaste purkidesse
Roberta Makłowicz kasutab kastme valmistamiseks purkidesse kõige lihtsamaid koostisosi. Tegelikult on selle retsepti valmistamine minimaalne töö, kuid tulemus on tõeliselt hämmastav. Lihtne, looduslik, kuid väga sügav maitse.
Koostisosade loetelu:
- 1 spl oliiviõli,
- 2 sibulat,
- 500 g kooritud tomatit marineeritud,
- 1 porgand,
- 2-3 küüslauguküünt,
- 3 oksa sellerit,
- sool,
- pipar.
Kuumutatud oliiviõlile lisage tükeldatud sibul ja küüslauk, segage. Hetke pärast lisa tükeldatud porgand ja seller. Kõik seda hautada 10 minutit madalal tulel. Hautatud köögiviljadele lisa marineeritud tomatid, maitsesta soola ja pipraga, keeda kõike madalal tulel umbes tund aega.
Milleks kasutada kodust tomatikastet?
Kodune tomatikaste on midagi, mis on kindlasti väärt oma kohta köögikapis, sest see on äärmiselt mitmekülgne. Eelkõige võib see olla suurepärane alus maitsvale tomatisuppile – lisades riisi või makarone, vastavalt oma maitsele. Loomulikult saab Robert Makłowicz’i tomatikastet kasutada ka makaronide, spagettide või lasanje kastmena.
Leczo, guljašš või zapiekanka on samuti toidud, mille valmistamisel selline koostisosa kindlasti kasuks tuleb. Mõned lisavad sellist kastet ka liha või köögiviljade marineerimiseks enne küpsetamist või grillimist.
Tänu kodus valmistatud kastmele võite olla kindel, et teate, mida sööte. Iga eine on maitsev ja erakordselt aromaatne, aga eelkõige looduslik ja tervislik, mida poest ostetud tooted alati ei taga.