Mandli-aprikoosikook on maitsev ja mahlane, milles domineerib hooajaliste puuviljade maitse. Ka mandli aroom on selgelt tuntav. See magustoit sobib ideaalselt pärastlõunasöögiks, hommikusöögiks või sõprade külaskäiguks.
Unistate maitsvast aprikoosikookist? Kui jah, siis valmistage ette värsked puuviljad, nisujahu, või, munad, suhkur, mandlid ja mandli lõhnaaine ning asuge tööle. See magustoit on lihtne valmistada ja uskumatult maitsev. Võite serveerida seda pärastlõunase kohvi või tee kõrvale või nautida seda teise hommikusöögina, näiteks naturaalse jogurtiga. Õppige, kuidas valmistada mandli-aprikoosikooki.
Mandli-aprikoosikoogi retsept
Enne taina valmistamisega alustamist valmistage ette sobiv küpsetusvorm. 35 x 13 cm suurune leivavorm sobib selleks ideaalselt.
Koostisosad:
- 230 g kivideta aprikoose,
- 200 g võid,
- 200 g nisujahu,
- 200 g suhkrut,
- 3 L või XL suurusega muna,
- 75 g mandleid või mandlijahu,
- 1 teelusikatäis mandliekstrakti.
Lisaks
- mandlilehed kaunistuseks.
Kuidas valmistada mandli-aprikoosikooki?
- Lõigake aprikoosid väikesteks kuubikuteks ja pange kõrvale.
- Suures kausis vahustage või ja suhkur kerge kohevaks massiks. Lisage ükshaaval munad, segades pärast iga lisamist hoolikalt elektrimikseriga.
- Kui teil on terved, leht- või hakitud mandlid, jahvatage need blenderis pulbriks ja lisage munasegusse. Kui teil on mandlijahu, ei ole seda vaja eelnevalt töödelda. Lisage ka mandliekstrakt.
- Sõeluge jahu segusse ja segage hoolikalt.
- Segage puulusikaga varem kõrvale pandud aprikoosidega.
- Katke 35×13 cm suurune leivavorm pärgamentpaberiga ja valage sinna tainas. Asetage vorm 160 kraadi Celsiuse juurde kuumutatud ahju ja küpsetage 80 minutit või kuni vormi sisestatud tikk jääb puhtaks.
- Võtke aprikoosi-mandli kook ahjust välja ja laske vormis 10 minutit jahtuda. Seejärel asetage see restile.
- Serveerige soojalt või täielikult jahtunult. Hoidke suletud nõus külmkapis.