Ma ei usu, et oleks kedagi, kes poleks märganud toiduainete hinnatõusu. Näiteks Prisma tellitud uuring näitas, et koguni 37% inimestest leiab, et nende majanduslik olukord on halvenemas.
35% vastanutest ütles, et nad peavad ostetavat valima ja soodushindu otsima. On lihtne viriseda ja kurta, aga see ei ole lahendus.
Esiteks pean ühe asja südamelt ära rääkima. Ma tean, et see on praegu äärmiselt ebapopulaarne arvamus, aga ma leian, et toit ei pea olema liiga odav. Statistika näitab, et me raiskame kodudes tohutul hulgal toitu, ja üks selle põhjuseid on kindlasti hind. Kui hinnad on kõrgemad, hoolime ilmselt palju rohkem sellest, kuidas kõik ostetud toit ära kasutada, ja mõtleme ka koguste peale. Ei ole vaja osta rohkem, kui süüa jaksad. Loomulikult ei meeldi kellelegi hinnatõus, aga positiivse külje pealt tahan siiski esile tõsta asjaolu, et toidu austamine suureneb ja toidujäätmed vähenevad.
Minu pere ja mina oleme toiduteemadega rohkem seotud kui keskmine inimene. Hea toit on meile väga oluline. Aeg-ajalt proovime ka kallimaid toiduaineid – kas kodumaistelt väiketootjatelt või midagi eriti eksootilist. Me peaksime tõepoolest endale lubama head toitu nautida, aga igapäevases toiduvalmistamises on mõned praktilised nipid, kuidas raha säästa.
Valmistage toit ise. Kasutage valmistoite võimalikult vähe. Kui tunnete, et teil puuduvad kokkamisoskus, võtke kokanduskursus või vaadake YouTube’ist inspireerivaid videoid, kust saab palju õppida. Tean, et kõike algusest peale valmistada võtab aega (kuigi mitte alati), aga oma tervise, toidu maitsvuse ja hinna nimel võiks võtta aega ja valmistada korraga suurem kogus. Näiteks võiks teha suure potitäie aromaatse luupuljongit või hautada suus sulavaks suure tüki liha. Mõlemad saab panna sügavkülma ja hiljem kasutada mitmesugustes maitsvates roogades.
Olen veendunud, et hea toit ei pea olema kallis ega luksuslik. Toit peab aga olema kvaliteetne, maitsev ja toitaineterikas. Nädala jooksul leiva, makaronide ja keedetud riisi söömine võib küll palju raha säästa, aga kus on selles maitse, mis elu ilusamaks teeb? Ja mida arvaks sellisest „dieedist“ teie tervis? Tervisliku roa valmistamise lihtne viis on järgmine valem: pool toidust on värvilised köögiviljad, ülejäänud pool on pool süsivesikuid (kartul, riis, pasta, tatar, helbed jne) ja pool valku (liha, kala, munad, oad, läätsed, tofu jne).
Vali toiduvalmistamiseks hooajalisi köögivilju, sealhulgas juurvilju, mis on odavad, eriti kui neid osta pakendamatult.
Neid saab kasutada maitsvates pajaroogades, suppides, võietes, salatites, suupistetaldrikutel jne. Praegu maksab näiteks Prismas kilo kapsast, porgandit või kõrvitsat vähem kui euro. Neid kõiki saab mitmel moel hästi kasutada. Vaadake näiteks järgmisi retsepte.
Liha ostmisel proovige ka odavamaid tükke, mis esmapilgul ei pruugi teid eriti köita, kuid millel on tegelikult palju potentsiaali. Sellistel tükkidel on tavaliselt rohkem sidekude, mille maitse on tervislikum ja rikkalikum kui näiteks fileel. Või võib-olla on lihas luid, mis annavad puljongile ja pajaroogadele eriti hea maitse. Olen alati öelnud, et gurmaaniks olemine ja ainult filee söömine on lihtne ja isegi igav. Odavamate lihalõikude kasutamine tähendab mitte ainult kokkuhoidu, vaid ka avatud maitsemeelt ja loovust.
Olge julge ja kasutage erinevaid teravilju. Terad, tatar, hirse, maisiterad jms on kõik toitvad ja maitsvad ning neid saab kasutada paljudes roogades, alates hautistest kuni panniroogade ja salatiteni. Ja hinnad on rahakotile sõbralikud.
Paigaldage köögikapis riiul konserveeritud toiduainete, pika säilimisajaga kuivainete jms hoidmiseks. Neid on hea osta suuremates kogustes sooduspakkumiste ajal. Oad, kikerherned, konserveeritud tomatid, kookospiim, oliivid, tuunikala, õlid, sool, suhkur – kui need on alati kodus olemas, võite ilmselt vältida paljusid tarbetuid poeskäike ja raha kulutamist. Tehke sama ka sügavkülmikuga – soodusmüükide ajal varuge koduseks varuks köögivilju, marju, krevette ja muid head-paremat, et need kestaksid kaua.
Jagan teiega kaks retsepti, mis ei maksa palju, kuid maitsevad hästi. Valmistamine võtab ehk veidi kauem aega kui tavaliselt, kuid tulemus on seda väärt nii hinna kui maitse poolest. Lõppude lõpuks on kokkamine nagu stressiravi: sa kokkad köögis, kuulates muusikat või mõeldes oma mõtteid, ja saad vastutasuks sööjate tänulikkuse ja hea toidu rõõmu. See on win-win olukord!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!