Juustukooki võib ju alati veidi juurde süüa, eks? Eriti pidulikel koosviibimistel laua ümber, ja lõppude lõpuks lähenevad lihavõttepühad kiiresti. Seepärast paljastame täna ühe ainulaadse koogi retsepti, mis pole veel väga populaarne, nii et võid kindlasti oma külalisi sellega üllatada. Lootose juustukook on nii maitsev, et ostke parem kohe rohkem koostisosi, sest seda retsepti hakkate kordama – ja seda kiiresti.
Võiks väita, et juustukookide kohta on kõik öeldud. Kõik on kuulnud muu hulgas pistaatsiajuustukoogi, Oreo küpsiste juustukoogi, New Yorgi või Baski juustukoogi hittretseptidest. Seekord on meil aga ettepanek, mis on alles populaarsust kogumas.
Lotusjuustukook on aga nii maitsev, et vahel on probleemiks selle valmistamiseks vajaliku koore saamine poodidest enne jõule. Tutvu meie retseptiga ja varu juba täna – kui teed seda kooki lihavõttepühade ajal, siis paluvad su külalised kindlasti rohkem.
Lotusjuustukook – juustu ja vürtsikaid küpsiseid
Selle retsepti saladus on Lotus Biscoffi küpsiste ainulaadne maitse. Vürtsikad, magusad ja samal ajal kergelt vürtsikad – need on tõeliselt ainulaadsed ning kombinatsioon juustuga annab tulemuseks suupärase peo. See magustoit on äärmiselt kreemjas ja väga maitsekas, kindlasti peaks iga juustukoogisõber seda vähemalt korra proovima, kuid olge hoiatatud – ühe viiluga see ei lõpe.
Õnneks on Lootose juustukooki väga lihtne valmistada ja igaüks, kes soovib seda proovida, saab kindlasti selle retseptiga hakkama.
Lootose juustukook – retsept
Kõigepealt valmista ette koostisained – oluline on, et need oleksid toatemperatuuril. Retsepti jaoks sobib kõige paremini 22-24 cm läbimõõduga koogivorm.
Küpsisepõhi:
- 230 g Lotus Biscoffi küpsiseid,
- 70 g võid.
Juustumass:
- 1 kg kodujuustu ämbrist,
- 120 g peensuhkrut,
- 250 g mascarpone juustu,
- 50 g pehmet võid,
- 6 muna (suurus M),
- 1 kuhjaga supilusikatäis vaniljapudingipulbrit,
- 300 g Lotus Biscoffi kreemi (võib olla kas krõbe või kreemjas versioon).
Kaunistus:
- Lotus Biscoff kreem,
- Lotus Biscoffi küpsised.
Alustage küpsisepõhja valmistamisest – segage küpsised võimalikult peeneks, ideaalis liiva konsistentsile. Seejärel sulatage või ja – kui see on veidi jahtunud – ühendage see purustatud küpsistega. Segage hoolikalt läbi.
Vooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat ja lusikaga kekside ja või segu plaadi põhja – klopi hoolikalt. Võid panna koogivormi juustusegu valmistamise ajaks külmkappi, et põhi saaks veidi taheneda.
Nüüd võid hakata valmistama toorjuustusegu – pane suurde kaussi (või mikserkaussi) kogu kohupiim ja mascarpone juust, pehme või, suhkur, pudingipulber. Sega lühidalt mikseri keskmisel kiirusel. Selle aja möödudes lisa ka Lotuse kreem ja sega uuesti – samuti lühidalt, maksimaalselt minut aega.
Nüüd on aeg lisada munad – lisa ükshaaval, segades lühidalt pärast iga lisamist.
Kuumuta ahi 170 kraadini – küpseta Lootuse juustukooki ülevalt ja alt, ilma ventilaatorita. Vali ahju alumine riiul. Küpseta 35 minutit, seejärel alanda temperatuuri 140 kraadini ja küpseta veel 50 minutit. Lülitage ahi välja, 15 minuti pärast avage uks. Juustukook võib mõnda aega ahjus seista, kõige parem on see umbes poole tunni pärast välja võtta.
Kaunistused on vabatahtlikud – võid mikrolaineahjus sulatada umbes 120 g Lotus Biscoffi kreemi ja valada seda juustukoogi peale, huvitav näeb välja ka riivitud küpsistega kaunistatud juustukook.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.