Kõige populaarsemad kuumad joogid on kohv ja tee. Kakao ehk kuum šokolaad on tavaliselt reserveeritud ainult lastele. Kuid kui see jook on valmistatud kvaliteetsetest koostisosadest, võib see avaldada suurepärast mõju närvisüsteemile, mälule ja keskendumisvõimele. Vaata, miks tasub kuuma šokolaadi juua ja kuidas seda valmistada.
Kuum šokolaad võib valmistada magusa desserdina või asendada sellega hommikukohvi, serveerides seda magusa hommikusöögiga. Kas selline jook võib olla tervislik? Millised omadused on kuumal šokolaadil? Me anname nõu.
Miks tasub juua kuuma šokolaadi?
Kuum šokolaadi peamine koostisosa on kakao, mis mõjub suurepäraselt närvisüsteemile. See toetab aju tööd ning parandab mälu ja keskendumisvõimet. Seetõttu on kuum šokolaad suurepärane toetaja õpilastele, üliõpilastele ja vaimset tööd tegevatele inimestele. Lisaks on kakaol ergutav toime, mis on samas palju õrnem kui kohvil. Kakaopõhine jook võib olla parem valik inimestele, kellele kohv ei sobi.
Kakaos leidub ka A-, B-, C- ja E-vitamiine, mis mõjuvad hästi närvisüsteemile, silmade tervisele ja naha seisundile. Lisaks sisaldab see ka magneesiumi, mis toetab aju ja südame tööd; fosforit ja kaltsiumi, mis tugevdavad luid ja hambaid; kaaliumi, mis reguleerib vererõhku; rauda, mis ennetab aneemiat, ja tsinki, mis toetab organismi immuunsust.
Kuum šokolaad sisaldab ka väärtuslikke polüfenoole, millel on antioksüdantsed omadused ja mis toetavad organismi võitlust vabade radikaalide kahjuliku mõju vastu. Neil on kapõletikuvastased omadused, nad ennetavad enneaegset vananemist ja toimivad vähivastase ainena. Lisaks mõjutavad polüfenoolid soodsalt vereringesüsteemi, vähendades haiguste riski, ja aitavad hoida veres õiget kolesteroolitaset.
Kuidas valmistada kuuma šokolaadi?
Kuuma šokolaadi saab valmistada mitmel viisil, kuid et see oleks kõige tervislikum, on parim valmistada seda kakao ja hea kvaliteediga šokolaadi baasil. Tasub hoolitseda, et šokolaad sisaldaks võimalikult palju kakaomassi. Joogi võib valmistada piima või taimse joogi baasil. Hea kuum šokolaad peaks olema kergelt magus. Siiski tasub piirata valge suhkru tarbimist, valides selle asemel näiteks mee, vahtrasiirupi või, ja kui olete dieedil, võite valida stevia, erütritooli või ksilitooli. Suurepäraseks lisandiks on ka vürtsid, kaneel, kardemon või muskaatpähkel.
Ühe portsjoni kuuma šokolaadi valmistamiseks vajate:
- 250 ml piima,
- 1 kuhjaga teelusikatäit kakaod,
- 30 g tumedat šokolaadi (minimaalselt 60%),
- näputäis kaneeli,
- 1–2 teelusikatäit valitud magusainet (võib välja jätta)
Valmistamine: Alusta piima kuumutamisest väikeses potis. Lisa kakao ja sega hoolikalt, näiteks vispliga. Seejärel lisa purustatud šokolaad, kaneel ja valitud magusaine, nt mesi või erütritool. Sega kõiki koostisosi, kuni need on ühtlaselt segunenud. Vala kuum šokolaad kruusi ja valmis.