Õrnad, aromaatse ja maitserikkad, mis on peidetud maitsvasse täidisesse. Täna soovitame teile retsepti porruga täidetud pirukate valmistamiseks.
Kuldne, pruunistunud tainas ümbritseb kreemjat täidist ja kogu rooga võib serveerida kuumalt või külmalt. Pastetid sobivad ideaalselt eelroaks, suupisteks või supile lisandiks.
Maitsev suupiste või supile lisand
Pastetid porru täidisega näevad juba esmapilgul isuäratavad välja. Kuldne pärmi tainas ümbritseb kreemjat, kergelt soolast täidist. Taina ja seejärel täidise valmistamine on väga lihtne. Täidiseks on praetud porru, feta juust ja koor. Kõik maitsestatakse veel soola, pipra ja muskaatpähkliga, mis muudab täidise nii maitsvaks.
Selline suupiste sobib hästi kodusteks pidudeks, eelroaks või kiireks lõunaks tööl. Neid saab ette valmistada, külmutada ja hiljem ahjus soojendada. Nad jäävad seest pehmed ja väljast kergelt krõbedad. Porgandi ja fetajuustu kombinatsioon annab neile veidi Vahemere maitset, mis teeb need huvitavaks vahelduseks klassikalistele pirukatele.
Selles versioonis sobivad need hästi nii koduse kuuma boršiga kui ka külma jogurtidipiga. Kui peole jääb paar tükki üle, võid neid hommikusöögiks soojalt serveerida.
Porru täidisega pirukad – retsept
Koostisosad
Tainas
- 300 g nisujahu + veidi puistamiseks
- 100 ml leiget piima
- 80 g võid
- muna
- munakollane
- 30 g värsket pärmi
- näputäis soola
- näputäis suhkrut
Täidis:
- 2 porru,
- 150 g fetajuustu,
- 2 supilusikatäit 18% koort,
- supilusikatäis võid,
- soola ja pipart,
- näputäis muskaatpähklit.
Valmistamine:
- Sõela jahu lauale. Lisa tükeldatud külm või ja näputäis soola. Lahusta pärm veidi leige piima ja näputäie suhkruga, jäta hetkeks seisma. Lisa jahule muna, munakollane ja paisutatud pärm piimaga.
- Sõtku tainast, kuni see on sile ja elastne. Vormi pall, kata ja jäta 15-20 minutiks kerkima.
- Pärast seda sõtku tainast uuesti, rullige see ristkülikuks. Jaga ruutudeks suurusega umbes 10-12 cm.
- Pese porrulauk, lõika pikuti pooleks ja hakka peeneks. Sulata pannil või ja lisa porrulauk. Hauta keskmisel tulel umbes 10–15 minutit, kuni porrulauk on pehme, kuid ei ole pruunistunud. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lase jahtuda, seejärel lisa käsitsi purustatud feta juust ja koor. Sega hoolikalt läbi.
- Aseta täidis iga tainapala keskele ja ühenda mõlema poole otsad, moodustades paadikesi.
- Küpseta 180 °C kuumutatud ahjus 25 minutit, kuni need on pruunistunud.